Domaine Reverdy Bernard & Fils, 2023 Sancerre Rouge, 2023

Domaine Reverdy Bernard & Fils' Sancerre Rouge 2023 er en skjult skat fra Loire-dalen, der bringer sjældenheden og finesse fra Pinot Noir til dig. Denne vin udmærker sig ved sin oprindelse fra gamle vinstokke og en ekstremt begrænset produktion – kun knap 3 hektar er dedikeret til denne elegante rødvin. Sancerre Rouge bliver ofte overset, men i hænderne på Reverdy Bernard & Fils opnår den en særlig karakter og dybde med rødder i områdets traditionsrige historie.

Smagsprofil
Sancerre Rouge 2023 fremstår i glasset med en delikat, lys rubinrød farve, karakteristisk for klassisk Pinot Noir. Duften åbner let og luftigt med forførende noter af vilde hindbær, skovjordbær og friske ribs, diskret afrundet af subtile krydderier fra fadlagringen. På tungen er vinen let tilgængelig og aromatisk med en næsten dansende elegance og silkebløde, finkornede tanniner, der sikrer en forfriskende struktur og imponerende længde. Den afsluttende smag er ren og raffineret med en interessant mineralitet og en lethed, der langsomt udfolder sin afdæmpede charme. Sancerre Rouge 2023 nydes bedst forholdsvis ung, men de fine strukturer giver også et potentiale for kortere lagring, hvor aromaerne kan udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra parceller med op til 50 år gamle vinstokke på kalkrige, lerede bakker omkring Sancerre, hvilket tilfører vinen sin karakteristiske friskhed og mineralitet. Høsten foregik hurtigt og skånsomt med moderne maskineri den 14. september, netop da balancen mellem syre, sukker og ekstrakt var optimal. Efter destilkning og knusning blev druerne gæret langsomt uden tilsætning af fremmed gær for at bevare terroirets udtryk. Halvdelen af vinen modnes herefter på brugte 600 liters fade, mens resten hviler sur lie i ståltank, inden det endelige blend sammensættes og tappes efter 10 måneders nænsom modning.

Mad & Servering
Sancerre Rouge 2023 er en fremragende ledsager til svinekød, let rosa stegt andebryst eller som det røde alternativ til grillede hvide fisk såsom gedde. Server vinen let afkølet ved 14-16°C for at bevare friskheden, og overvej at dekantere den let for at åbne op for de fine aromaer, især hvis vinen er meget ung.

Producent
Domaine Reverdy Bernard & Fils har i generationer været synonym med kvalitet i Sancerre og arbejder i dag stadig som et familieforetagende med stor respekt for områdets traditioner og terroir. Med kun få parceller dedikeret til Pinot Noir demonstrerer de et enestående håndværk og har opnået anerkendelse for at fremstille nogle af regionens mest autentiske og charmerende vine. Deres tilgang med minimal indgriben i kælderen og fokus på druernes naturlige udtryk har placeret dem blandt de mest respekterede producenter i Loire.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.