Domaine Rolet Pere & Fils, Arbois Vin De Paille, 2018

Domaine Rolet Père & Fils Arbois Vin de Paille 2018 er en klassisk dessertvin fra Jura, skabt på den traditionsrige vin de paille-metode, hvor druerne tørres for at koncentrere sukker og smag. Kombinationen af Savagnin, Chardonnay og Poulsard giver en vin med stor dybde, elegant friskhed og et tydeligt lokalt aftryk fra Arbois.

Smagsprofil
Vinen fremstår ofte gylden til ravfarvet med en intens og indbydende glød i glasset. Duften er rig og kompleks med noter af tørret abrikos, kandiseret frugt, honning, nødder og et strejf af krydderi og oxidative toner, som er typiske for stilen. I munden er den fyldig, silkeblød og koncentreret med en flot balance mellem sødme og frisk syre, som holder vinen levende og løfter afslutningen. Smagen kan udvikle sig mod tørret frugt, karamel, valnød og fine krydrede nuancer, og den har et godt lagringspotentiale, hvor kompleksiteten kan vokse yderligere over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra Jura, hvor det kølige klima og de kalk- og mergelholdige jordbundsforhold bidrager til vinens markante friskhed og finesse. Til vin de paille udvælges de bedste klaser, som efter høst tørres i flere måneder på halmmåtter eller i ventilerede rum, så vandindholdet reduceres og smagsstofferne koncentreres. Mosten gærer derefter langsomt, og resultatet er en intens dessertvin med stor aromatisk koncentration og naturlig balance.

Mad & Servering
Server den let afkølet, gerne ved 8-10 °C, hvor sødme og syre kommer bedst til deres ret. Vin de Paille er fremragende til blåskimmelost, foie gras, nøddebaserede desserter, tærter med abrikos eller pære samt kraftige oste som Comté; den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset inden servering.

Producent
Domaine Rolet Père & Fils er en af de mest anerkendte producenter i Jura og har gennem årtier været med til at sætte regionen på vinkortet med vine, der tydeligt afspejler områdets særpræg. Huset er kendt for sin solide kvalitet og for at arbejde med både traditionelle og regionale specialiteter, herunder de klassiske Arbois-vine, som har givet dem stor respekt blandt vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.