Domaine Truchetet Hautes Côtes de Nuits Blanc La Montagne 2023 white

Domaine Truchetet Hautes Côtes de Nuits Blanc La Montagne 2023 er en rank og energisk Chardonnay fra de højereliggende skråninger vest for Côte de Nuits. Vinen kombinerer kølig friskhed med kalket præcision og leverer et elegant, terroirdrevet udtryk, som gør den særdeles alsidig ved bordet. La Montagne-parcellen ligger højt og køligt, hvilket giver en sprød, levende stil med tydeligt mineralsk præg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser. Duften åbner med citronzest, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af kalket mineralitet og et strejf af friske mandler. I munden er den slank og fokuseret med en ren kerne af citrus og stenfrugt. Den vibrerende syre balanceres af en diskret, cremet tekstur fra gærkontakt, mens en let saltet, kridtet tone giver rygrad og dybde. Smagen er præcis og vedholdende uden overflødig fadpræg. Finalen er lang, sprød og mineralsk med ekko af citrus, hvide blomster og en anelse hasselnød. Drikkeklar nu for sin friskhed, men med potentiale til at udvikle mere kompleksitet over 3–6 år, hvor de florale og nøddeagtige nuancer vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Hautes Côtes de Nuits ligger i et køligere, højere terræn end den klassiske Côte, med kalk- og mergelholdige jorde, der giver Chardonnay en rank profil og udtalt mineralitet. La Montagne antyder et højtliggende, luftigt mikroklima med god dræning og langsom modning, hvilket bevarer syre og aromatisk renhed. Høsten foregår i området typisk i hånden for at sikre skånsom selektering. Vinifikationen for denne stil inkluderer som regel nænsom presning og gæring i en kombination af ståltanke og neutral til let brugt eg for at bevare frugtens klarhed. Modning på gærrester i 8–12 måneder er udbredt for at give tekstur og kompleksitet, mens andelen af ny eg holdes lav, så terroirets kalkede præg kan skinne igennem.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, østers og hvide fisk med citron og urter, men står også flot til sprødstegt kylling, friske grøntsagsretter, gedeost og milde faste oste. Server ved 10–12 °C. Kan med fordel dekanteres let (15–30 minutter) i de første år for at åbne aromaerne.

Producent
Domaine Truchetet er et familiedrevet domaine med base nær Nuits-Saint-Georges, kendt for terroirdrevne vine fra både Côte og Hautes Côtes. Huset har de senere år markeret sig med præcise, friske fortolkninger, hvor druernes renhed og markernes karakter prioriteres frem for tungt fadpræg. Deres arbejde har givet dem stigende opmærksomhed blandt Bourgogne-entusiaster for en stil, der forener klassisk håndværk med moderne sensibilitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.