Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023 er en elegant og karakterfuld rødvin fra hjertet af Veneto, skabt på de klassiske druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Her får du en vin, der kombinerer frisk frugt, struktur og finesse, og som tydeligt afspejler sjælen i Verona-området. Domini Veneti er særligt kendt for deres arbejde med Amarone og appassimento, og det mærkes i vinens seriøse og velafbalancerede stil.

Smagsprofil
Vinen har en smuk rubinrød farve i glasset. Duften er intens og vedvarende med klare noter af kirsebær og blomme, fine florale strejf af viol samt et diskret hint af sort peber, der giver ekstra kompleksitet. I munden fremstår den frisk og frugtig med en elegant balance mellem struktur og fylde. Syren giver vinen løft, mens tanninerne bidrager med fasthed og længde uden at virke hårde. Det er en Valpolicella Classico Superiore med god umiddelbar charme, men også nok dybde til at udvikle sig positivt over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Valpolicella Classico-området i Veneto, hvor terroiret er med til at give vinen sin klassiske kombination af friskhed, frugt og finesse. Høsten foregår manuelt fra september til begyndelsen af oktober for at sikre, at druerne plukkes på det optimale modenhedstidspunkt. Efter høsten gennemgår mosten 10 dages maceration med planlagt punch down, efterfulgt af fuld malolaktisk gæring og lagring i rustfrit stål, hvilket bevarer vinens rene og frugtige udtryk. Stabilisering sker naturligt.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til pastaretter med ragù, rødt kød og mellemlagrede oste. Den gør sig bedst serveret ved cirka 16-18 °C, hvor frugten og strukturen kommer flot frem. Der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering, men en kort luftning kan gavne, hvis vinen serveres umiddelbart efter åbning.

Producent
Negrar - Domini Veneti blev grundlagt i 1933 og har siden markeret sig som en af de mest respekterede producenter i Valpolicella. Huset er især kendt for sit arbejde med Amarone og appassimento-metoden, som har gjort dem til et vigtigt navn i regionen. Deres vinportefølje afspejler en stærk forankring i det lokale terroir og en evne til at kombinere tradition med høj kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.