Dominio de Pingus PSI 2023

Dominio de Pingus PSI 2023 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Ribera del Duero, skabt af det anerkendte vinhus bag kultvinen Pingus. Vinen er primært baseret på Tempranillo med en mindre andel Garnacha og kombinerer koncentration, friskhed og præcision med en mere umiddelbar og tilgængelig stil. Årgang 2023 fremhæver områdets højtliggende vinmarker og kølige, tørre vækstbetingelser.

Smagsprofil
I glasset fremstår PSI 2023 dyb rubinrød. Duften er intens og nuanceret med mørke bær, modne kirsebær, viol og lakrids, understøttet af diskrete krydrede og mineralske toner. På ganen er vinen koncentreret, men samtidig frisk og præcist struktureret. Den balancerede syre og de fine tanniner giver et elegant mundindtryk, mens mørk frugt, mineralitet og krydderi følger med i den lange eftersmag. PSI 2023 kan nydes ung efter kort iltning, men har også et godt lagringspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra højtbeliggende marker i Ribera del Duero, hvor gamle vinstokke og bæredygtig dyrkning bidrager til vinens koncentration og karakter. Årgang 2023 var præget af kølige og tørre forhold, som bevarede friskheden og den aromatiske intensitet. Druerne gæres i store cementtanke, hvorefter vinen lagres i 14-18 måneder på brugte egetræsfade og store foudres. Denne skånsomme modning tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve den rene frugt og det naturlige terroirpræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller stegt rødt kød, lam, vildt og kraftige retter med svampe. Den fungerer også godt sammen med modne faste oste og spanske specialiteter som ibericoskinke og chorizo. En kort iltning på 30-60 minutter eller servering fra en karaffel anbefales, hvis vinen skal nydes ung.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har siden etableringen i 1990'erne opnået international anerkendelse for sine små, terroirdrevne vine fra Ribera del Duero. PSI blev skabt som et projekt med fokus på gamle Tempranillo-vinstokke og samarbejde med lokale vinavlere, hvilket gør vinen til en mere tilgængelig introduktion til husets stil. Dominio de Pingus regnes i dag blandt Spaniens mest profilerede producenter og har været med til at styrke Ribera del Duero-regionens internationale renommé.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.