Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus - MAGNUM, 2023

Flor de Pingus er den elegante og mere umiddelbare vin fra det ikoniske Dominio de Pingus i Ribera del Duero – her præsenteret i en imponerende magnumflaske. Vinen kombinerer Tempranillos intense karakter med Grenaches krydrede frugt og er et eftertragtet alternativ til husets berømte Pingus. Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har på få år opnået kultstatus blandt Spaniens mest respekterede vinproducenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på koncentreret mørk frugt som solbær, brombær og blomme, suppleret af krydderier, lakrids, urter og diskrete strejf af træ og mineralitet. På ganen er Flor de Pingus fyldig og struktureret med moden frugt, markante men velintegrerede tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Den lange eftersmag har noter af mørke bær, kakao, krydderi og mineralske nuancer. Vinen kan nydes i sin ungdom efter lidt luft, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale – magnumformatet understøtter ofte en langsommere og mere harmonisk udvikling i flasken.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Tempranillo-beplantninger i Ribera del Duero, hvor det højtliggende, kontinentale klima med varme dage og kølige nætter bidrager til både koncentration og friskhed. Flor de Pingus fremstilles med stor respekt for druernes oprindelse og med fokus på naturlig balance, selektion og skånsom vinifikation. Den endelige sammensætning omfatter Tempranillo og Grenache, mens de præcise høst- og fad detaljer kan variere fra årgang til årgang.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som langtidsbraiseret oksekød, lam, vildt eller iberisk svinekød. Den passer også fremragende til grillet kød, svamperetter og modne faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, særligt hvis den nydes ung; magnumformatet kan desuden med fordel åbnes i god tid, så vinens dybde og kompleksitet får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Dominio de Pingus blev etableret i Ribera del Duero af Peter Sisseck, der tidligere havde arbejdet med vin i både Bordeaux og Spanien. Producenten blev hurtigt kendt for sine små produktioner, gamle vinstokke og kompromisløse fokus på terroir og kvalitet. Pingus regnes i dag blandt Spaniens mest prestigefyldte vine, mens Flor de Pingus giver et mere tilgængeligt indblik i husets karakteristiske stil og har opnået stor anerkendelse internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.