Dominio del Pidio Blanco 2017

Dominio del Pidio Blanco 2017 er et unikt udtryk for den spanske druesort Albillo Criollo, dyrket i hjertet af Castile and León. Denne eksklusive hvidvin fremstår som et forfriskende alternativ til traditionelle spanske hvidvine og byder på finesse samt bemærkelsesværdig kompleksitet. Vinen er produceret med respekt for regionens rige vintraditioner og en moderne tilgang til vinifikation, hvilket gør den ekstra eftertragtet blandt vinentusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne hvidvin med en elegant, strågul farve og subtile gyldne nuancer. Næsen tiltrækker med intense aromaer af modne hvide frugter, citrusnoter og sarte strejf af florale og mineralske toner, der leder tankerne mod vilde blomster og kalkholdig jord. På ganen opleves en harmonisk balance mellem friskhed og fylde, hvor saftige stenfrugter og citrus suppleres af en flot mineralsk undertone og diskrete noter af krydderier. Eftersmagen er lang og vedholdende med en behagelig syrebalance og et strejf af saltet mineralitet, der afrunder oplevelsen elegant. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor de komplekse aromaer vil udvikle sig yderligere de næste 3-5 år.

Vinifikation
Dominio del Pidio Blanco 2017 stammer fra gamle vinstokke, som gror i kalkholdige jorde i det historiske Castile and León. Her sikrer det kølige klima langsomt modnende druer, hvilket giver vinene ekstra dybde og friskhed. Druerne håndplukkes nænsomt og transporteres hurtigt til vingården for at bevare de delikate aromaer. Vinifikationen inkluderer mild presning og gæring i egetræsfade, efterfulgt af en længere modningsperiode på bærmen, hvilket tilfører struktur og kompleksitet til vinen.

Mad & Servering
Dominio del Pidio Blanco 2017 egner sig fremragende til et bredt udvalg af retter, især lette fiske- og skaldyrsretter, grillede grøntsager samt milde oste. Serveres ideelt ved 10-12°C for at fremhæve dens aromaer og friskhed. Decantering anbefales ikke, da vinen allerede fremstår åben og aromatisk i glasset.

Producent
Dominio del Pidio er en banebrydende producent, etableret af familien García, som har rødder dybt forankret i Ribera del Duero-regionen. Vingården er kendt for sin dedikation til gamle vinstokke og traditionel fremstilling, hvor respekten for terroiret og innovation går hånd i hånd. Dominio del Pidio har opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt for at revitalisere glemte druesorter og skabe autentiske vine med tydeligt præg af deres unikke oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.