Donnafugata, Moscato di Pantelleria Kabir 2024, 37,5 cl.

Donnafugata Kabir 2024 er en elegant og karakterfuld dessertvin fra den vulkanske ø Pantelleria, skabt på den lokale Zibibbo-drue (Muscat de Alexandria). Vinen forener øens rå, vindblæste terroir med en fin balance mellem aromatisk sødme, frisk mineralitet og stor drikkeglæde. Navnet Kabir betyder “den Store” og peger på vinens særlige betydning i Donnafugatas portefølje og i Pantellerias vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår Kabir med en klar strågul farve og gyldne reflekser, der giver et levende og indbydende udtryk. Næsen er rig og parfumeret med modne nektariner, appelsinblomst og florale nuancer, som straks afslører vinens muskatprægede karakter. Smagen følger aromaerne tæt og er både fyldig og frisk, med en behagelig sødme, der bliver løftet af et mineralsk bid fra den vulkanske jord. Afslutningen er lang og vedvarende med fine strejf af peber og muskatnød. Kabir har et godt lagringspotentiale for en sød hvidvin, men er også drikkeklar nu, hvor friskheden står meget smukt.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pantelleria, hvor vinstokkene dyrkes i sandjord dannet af lava i 20-400 meters højde. De hårde vindforhold på øen er en del af vinens identitet og afspejles også i etikettens udtryk. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved 14-16 °C for at bevare druernes aromatiske renhed, hvorefter vinen modner i tanke i 4 måneder og yderligere 4 måneder på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Kabir er oplagt til kraftige oste, frugtsalat og bagte desserter, hvor vinens sødme og friskhed spiller flot sammen med både fedme og syre. Den er også spændende til mere salte og umamirige serveringer som bottarga, røget tun, sværdfisk og gedeost. Serveres bedst let afkølet ved ca. 8-10 °C, og der er normalt ikke behov for dekantering.

Producent
Donnafugata er en af Siciliens mest anerkendte producenter og er kendt for at kombinere stærk regional identitet med moderne, præcis vinfremstilling. Huset har været med til at sætte siciliansk vin på verdenskortet gennem vine, der både er karakterfulde, elegante og tro mod deres oprindelse. Kabir er et godt eksempel på Donnafugatas evne til at fremhæve øens særlige terroir og lokale druesorter på højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.