Doyard Champagne Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose

Doyard Champagne Révolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosè er en uforlignelig champagne for ægte connaisseurer, skabt på 100% Chardonnay-druer fra Grand Cru-marker i hjertet af Champagne. Her får du en mousserende vin, der hylder det naturlige udtryk – uden tilsætning af dosage (ekstra sukker), hvilket sikrer en ren, elegant og mineralsk stil. Denne cuvée markerer Doyards ambition om at præsentere chardonnay-druens fulde potentiale og terroirets autencitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne champagne med en raffineret, næsten krystalklar gylden farve med fine og vedvarende bobler. Næsen er intens og delikat med noter af grønne æbler, friske citrusfrugter, hvide blomster samt en tydelig kalket mineralitet, der vidner om dens Grand Cru-oprindelse. På ganen viser vinen en sprød og vibrerende syre, balanceret af diskrete nuancer af brioche, mandel og en subtil saltet mineralitet, som skrider over i en finesserig og tør finish med lang eftersmag. Uden dosage fremstår den ekstremt ren, spændstig og præcis, hvilket gør den både velegnet til øjeblikkelig nydelse og med potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Doyard arbejder udelukkende med Chardonnay fra Grand Cru-landsbyerne i Côte des Blancs – særligt kendt for deres suveræne kalkrige jord og perfekte mikroklima til druen. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre optimal kvalitet og selektion ved ankomsten til vingården. Vinifikationen sker i stål og delvist i egetræsfade med minimal intervention, hvilket tillader det unikke terroir at skinne igennem. Den malolaktiske gæring undgås for at bevare vinens friskhed og nerve, og champagnen lagres sur lie i flere år, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til det endelige udtryk.

Mad & Servering
Doyard Révolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosè er en ideel ledsager til skaldyr, østers, grillede fiskeretter samt lette salater med citrus og urter. Det lave sukkerindhold og den krystalklare mineralitet gør den også fremragende til sushi og sashimi. Servér ved 8-10°C og, hvis muligt, dekanter forsigtigt i et bredt champagneglas for at åbne op for de komplekse aromatiske lag.

Producent
Doyard-familien har produceret vin i Champagne siden 1677, hvor deres navn nu er synonymt med kvalitet og tradition på Côte des Blancs. Som en ledende Grand Cru-producent har Doyard opnået stor anerkendelse for deres terroirdrevne champagner, især deres kompromisløse tilgang til Blanc de Blancs. Huset drives i dag af femte generation, Charles Doyard, som bærer arven videre med fokus på både innovation og respekt for områdets klassiske metoder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.