Durfort Vivens 2ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Durfort Vivens 2020 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en biodynamisk Bordeaux med dybde, struktur og den klassiske elegance, som kendetegner området.

Om vinen
Durfort Vivens arbejder i Margaux med stor respekt for de klassiske marker og den blanding af grus og ler, som giver druerne både dræn og lidt mere fylde i frugten. Det er en stil, hvor Cabernet Sauvignon normalt bærer hovedrollen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver rundhed, krydderi og ekstra farvedybde. Biodynamisk dyrkning passer godt til den tilgang, fordi fokus er på levende jord og præcis balance i vinen. I kælderen handler det om at bevare friskhed og struktur, ikke om at skjule druernes egen karakter. Denne 2020 er lagret 18 måneder på franske barriques, hvilket typisk tilfører fine tanniner, lidt cedertone og en mere samlet form. 2020 i Bordeaux var en varm og koncentreret årgang, men i Margaux ser man ofte en mere elegant og aromatisk profil end i de tungere dele af Médoc, og det mærkes her i den måde frugten og tanninen spiller sammen på.

Smagsprofil
Du får en mørk, tæt Bordeaux med klar Margaux-signatur, hvor cabernet-drevet frugt møder florale toner og et strejf af tørre urter. Duft og smag går i retning af solbær, blomme, viol og et diskret lag af cedertræ og tobak, som giver vinen den klassiske fornemmelse af udvikling uden at tage over. Munden er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er fine og bestemte, så 2020 fremstår både seriøs nu og med masser af potentiale. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft og gerne lidt tid i flasken, før den viser sin fulde dybde. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Til mad skal Durfort Vivens 2020 have noget med substans. Klassisk Bordeaux-mad er oplagt, så tænk entrecote, lammeskank eller andebryst med svampe og rødvinssauce. Det er også stærkt til vildt, især rådyr eller hjort, hvor vinens mørke frugt og faste tanniner matcher kødets dybde. På et dansk bord fungerer den fint til langtidsstegt oksebov, kalveculotte eller en efterårsterrine med sylt og svampe. Den går også godt til modne oste og charcuterie, hvor den salte, fede side i maden får lov at spille op mod vinens struktur og friske afslutning. Server den gerne til en ret, hvor saucen har lidt koncentration, så Bordeaux og maden mødes på samme niveau.

Producent
Durfort Vivens er et klassisk navn i Margaux, og slottet er i dag tæt forbundet med den stil, der gør appellationen så eftertragtet: finesse, parfume og struktur i stedet for rå muskelkraft. Ejendommen ligger i Bordeaux og arbejder med Cabernet Sauvignon som vigtigste drue, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, hvilket er en sammensætning, man ofte ser i venstre bred. De grusede marker med indslag af ler giver druer med både modenhed og en tydelig, kalkuleret tanninstruktur. I nyere tid er Durfort Vivens blevet kendt for en mere præcis og naturlig tilgang i mark og kælder, og biodynamisk dyrkning er en del af den profil. Vinenes stil er typisk ren, aromatisk og mere elegant end massiv, med fokus på tekstur og balance. Slottet er især blevet kendt under Gonzague Lurton, som ejer og står bag den moderne retning, mens den tekniske linje i praksis bæres af det team, der omsætter idéerne til vin i kælderen. Det er netop i sådan en kombination, at Margaux ofte viser sig bedst, og 2020 er et godt eksempel på den tanke.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.