Durfort Vivens 2ème Grand Cru Classé Margaux, 2022

Durfort Vivens 2022 er en elegant Bordeaux fra Margaux på Cabernet Sauvignon, med klassisk friskhed, florale toner og dybde fra biodynamiske marker.

Om vinen
Durfort Vivens arbejder i Margaux, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot får deres styrke fra grus og ler. Det er jordbund, der dræner godt, men stadig holder nok fugt til at give balance i varme årgange som 2022. Den biodynamiske tilgang passer godt til huset, fordi den ofte handler om at holde marken levende og vinstokkene i rimelig balance frem for at presse udbyttet op. I Bordeaux som her er det netop detaljerne i markarbejdet, der afgør, hvor præcist Cabernet Sauvignon kommer til udtryk. Vinifikationen hos Durfort Vivens følger den klassiske Margaux-linje, hvor druerne typisk høstes, når de er modne nok til at give både frugt og struktur. 2022 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 40% nye, og det giver både krydderi, fad og den lille ekstra ramme omkring frugten uden at tage over. Cabernet Sauvignon står for rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med rundhed, parfume og farvedybde. Resultatet er en Bordeaux, hvor håndværket ligger i at finde balancen mellem præcision, modenhed og et klart terroir-aftryk fra Margaux.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød vin med violette toner, og det første indtryk er mørk frugt, især solbær og brombær, fulgt af viol, cedertræ og et strejf af tobak. På paletten er Durfort Vivens 2022 fra Margaux fuld i udtrykket, men uden at miste sin lethed i strukturen. Tanninerne er fine og tætte, og syren holder frugten frisk, så vinen føles både seriøs og levende. Det er en 2022 Bordeaux, der allerede viser noget charme, men som også har ryg til at udvikle mere kompleksitet med tiden. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der virkelig kommer til sin ret med rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk côte de boeuf med stegte svampe og pommes purée. Til det franske køkken er den oplagt til andebryst, lam med urter eller en fyldig ragout, hvor Margaux-vinens finesse kan møde både saft og krydderi. Hvis du vil holde det mere nordisk, så prøv den til hjort med bagte rodfrugter, svampe og en mørk sauce, eller til braiseret okse med selleri og glaserede løg. Den fungerer også flot med lagrede oste og en god tallerken charcuterie, hvor frugten og tanninerne får noget salt og fedme at arbejde med.

Producent
Durfort Vivens er et historisk slot i Margaux og en del af den klassiske venstrebredsfortælling i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon længe har været den vigtigste drue. Ejendommen er i dag tæt forbundet med Gonzague Lurton, som har sat et tydeligt præg på stilen og arbejdet for at løfte både præcision og markernes sundhed. Han er kendt for at have drevet slottet i en mere ambitiøs, terroirdrevet retning, og biodynamik er blevet en central del af den måde, vingården tænker på. Det passer godt til Margaux, hvor grusjorden og den kølige, atlantiske indflydelse belønner vine med finesse, parfume og en rank struktur snarere end ren kraft. Durfort Vivens laver vine, der søger elegance først, men med nok dybde og tannin til at bære mange års udvikling i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.