Durfort Vivens 2ème Grand Cru Classé Margaux, 2022

Durfort Vivens 2022 Cabernet Sauvignon fra Margaux kombinerer dybde, finesse og biodynamisk præcision fra Bordeauxs grusede marker.

Om vinen
Durfort Vivens arbejder i Margaux med Cabernet Sauvignon i front, støttet af Merlot og Cabernet Franc. Vinmarkerne ligger på dyb grus og sandet lerjord, som giver god dræning og hjælper rødderne langt ned i undergrunden. Det er en stil, der ofte prioriterer balance og friskhed frem for tung ekstraktion, og biodynamisk dyrkning passer godt til et hus, der vil have klarhed i frugten. 2022 var varm i Bordeaux, men de bedste marker i Margaux kunne bevare spændstighed og modne tanniner, og det mærkes her.\n\nHøsten sker typisk parcel for parcel, så hver del af marken kan plukkes på det rigtige tidspunkt. Gæringen foregår normalt med fokus på skånsom udtrækning, så frugten og den fine tekstur får lov at stå tydeligt. Efterfølgende ligger vinen 18 måneder i franske barriques, hvilket tilfører struktur, krydderi og et diskret præg af fad uden at overdøve Margaux-karakteren. I 2022 giver det en vin med både modenhed og rankhed, og det er netop den balance, der gør Cabernet Sauvignon-blend i Bordeaux så interessant.

Smagsprofil
Du får en mørk, koncentreret Bordeaux med Cabernet Sauvignon som tydelig rygrad og Merlot, der runder kanterne af. Duften går i retning af solbær, moden blomme og viol, og bagved ligger cedar, grafit og et lille strejf af tobak. I munden er Durfort Vivens 2022 tæt og fyldig, men tanninerne er silkebløde, så vinen føles mere elegant end massiv. Eftersmagen er lang og tør, med mørk frugt og en klassisk, kølig Margaux-agtig præcision.\nDrikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam med rosmarin, oksemørbrad eller en braiseret kalveskank, hvor Cabernet Sauvignon og Bordeaux-dybden får noget at arbejde med. Du kan også gå klassisk til værks med andebryst, vildtgryde eller oksebov med svampe, hvor vinens mørke frugt og lette tobaksnuance spiller godt sammen med den salte og umamirige side af retten. Til en dansk middag er den stærk med langtidsstegt okse, vildt fra skoven eller en solid omgang okse med rodfrugter og sauce, og den fungerer også fint til lagrede oste eller charcuteri. Server gerne ved cirka 16-18 grader, så Bordeaux 2022 får lov at vise både frugt, struktur og den fine, tørre afslutning.

Producent
Durfort Vivens er et klassisk navn i Margaux, og slottet har de seneste år fået en tydeligere, mere præcis stil. Ejendommen blev for alvor løftet ind i en ny fase, da Gonzague Lurton overtog og satte biodynamik og mere målrettet markarbejde i centrum. Det passer godt til Bordeaux, hvor de bedste resultater ofte kommer, når arbejdet i marken er lige så gennemtænkt som arbejdet i kælderen.\n\nMargaux er kendt for at give Cabernet Sauvignon en særlig kombination af parfume, struktur og finesse, og Durfort Vivens arbejder netop i den retning. Vinen er typisk bygget op omkring Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, så den får både ryggrad, rundhed og lidt aromatisk løft. Fadbrug i franske barriques er en del af husets udtryk, men målet er ikke at få træet til at dominere. Det er snarere at give vinene den ekstra dybde og polering, som Bordeaux fra Margaux kan have brug for, især i en årgang som 2022, hvor moden frugt og friskhed skal holdes i fin balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.