Egly Ouriet 1er Cru Les Vignes De Bisseuil Egly Ouriet

Egly Ouriet Pinot Meunier Champagne NV fra Bisseuil forener dybde, friskhed og kalket spændstighed i en seriøs, men levende stil.

Om vinen
Egly Ouriet arbejder i Champagne med stor respekt for mark og frugt, og det mærkes tydeligt i denne NV fra Bisseuil. Pinot Meunier kommer fra kalk- og lerjord, som ofte giver både fylde og en mere jordnær frugtprofil, og her er fokus på modne, sunde druer og lave udbytter snarere end store mængder. Det er en stil, der bygger på præcision og tålmodighed, og som passer godt til producentens måde at tænke Champagne på. Selv om stilen er generøs, er der en tydelig rygrad, som holder vinen samlet. Vinifikationen er klassisk og meget bevidst. Vinen er lagret i gamle egetræsfade, efterfulgt af lang flaskelagring på gærrester i mindst 36 måneder, og det giver både dybde og en mere cremet tekstur. Den lave dosage på 3 g/L betyder, at frugten og strukturen står klart frem uden at blive dækket af sødme. I Champagne giver den slags arbejde ofte en vin med mere kompleksitet, lidt mere kant og en mere alvorlig profil, og det er netop det, man finder her.

Smagsprofil
I glasset møder du Egly Ouriet Pinot Meunier Champagne NV med en dyb gylden farve og meget fine bobler, der bliver ved med at løfte vinen. Du får straks brioche, modne æbler, hindbær og varme krydderier, og den lette vanilje fra fadet ligger som en diskret baggrund. Smagen er fyldig og cremet, men aldrig tung, fordi syren holder den rank og levende. Det er en Champagne, der både kan drikkes nu for sin generøsitet og gemmes nogle år for endnu mere dybde, og NV-stilen gør den alsidig ved bordet. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Her er en Champagne, der godt kan tåle mad med lidt struktur og smag. Prøv den til kylling med svampe og flødesauce, helst med stegte kantareller, eller til pighvar med beurre blanc og nye kartofler, hvor vinens syre og cremede mousse spiller flot sammen med saucen. Den er også stærk til skaldyr, især jomfruhummer eller hummer, og til modne oste som comté eller mimolette. På et dansk bord passer den rigtig godt til røget laks, hønsesalat eller en luksus-version af smørrebrød med rejer og æg.

Producent
Egly Ouriet er en af de producenter, der har været med til at ændre, hvordan mange tænker Champagne. Familien holder til i Ambonnay i Montagne de Reims, og under Francis Eglys ledelse fik huset et ry for seriøse, terroirdrevne vine med stor koncentration og lang lagring. I dag er det også forbindet med sønnen François Egly, som har været med til at føre stilen videre, hvor fokus stadig ligger på markarbejde, moden frugt og meget præcis vinifikation. Producenten arbejder kendt med lavt udbytte og en meget omhyggelig tilgang til hver parcel, og det giver vinene deres tydelige spændstighed og dybde. Selv om Egly Ouriet ofte forbindes med Ambonnay og Pinot Noir, viser denne Champagne fra Bisseuil, at huset også kan få Pinot Meunier til at stå med seriøsitet og karakter. Bisseuil ligger i Marne-dalen og er kendt for at kunne levere Meunier med både frugt og finesse, og det passer godt til producentens stil. Egly Ouriet bruger ofte lang tid på bundfaldet, og det mærkes i vinene som mere tekstur, mere kompleksitet og en mere sammenhængende helhed. Det er ikke Champagne, der søger det lette eller hurtigt charmerende, men vin med substans og klar identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.