Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2016

Egly Ouriet 2016 Pinot Noir og Chardonnay fra Ambonnay i Champagne er fyldig, mineralsk og dybt seriøs, med finesse fra kalk og lang lagring.

Om vinen
Egly Ouriet arbejder i Ambonnay, hvor Pinot Noir og Chardonnay står på kalk og kalksten, som giver druer med både modenhed og friskhed. Marken er kernen i stilen her, og huset er kendt for lavt udbytte og et meget målrettet markarbejde. Der tænkes typisk i bæredygtig retning, og det passer godt til den ranke, præcise stil, som mange forbinder med producenten. I kælderen handler det om ro og struktur. Egly Ouriet bruger både gamle fad og tank, og basisvine får ofte tid før den endelige cuvée samles. Denne 2016 har ligget minimum 36 måneder på gærresterne før degorgering, og det mærkes i teksturen, hvor Pinot Noir giver dybde og Chardonnay løfter den friske, salte side. 2016 er en årgang, hvor balance og spændstighed er vigtig, og netop derfor klæder den lange lagring denne Champagne så godt.

Smagsprofil
Når du skænker Egly Ouriet 2016, får du en Champagne med dyb gylden farve og en meget fin mousse, der bliver ved med at stige i glasset. Du møder først rød kirsebær, hindbær og brioche, og derefter kommer krydderier, vanilje og en let nøddeagtig tone, som gør vinen mere seriøs end mange andre non-vintage Champagner. I munden er den fyldig og cremet, men 2016 holder den stram med markant syre og en mineralsk afslutning, der giver længde og klarhed. Det er en vin med både energi og ro, og den har tydelig Champagne fra Ambonnay i sin måde at forbinde moden frugt med kalket præcision. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Her er en vin, der gerne må komme til bordet med både hav og fylde. Prøv den til østers, jomfruhummer eller pighvar med smør og urter, hvor Champagnen fra Ambonnay kan tage fat i både salt, sødme og tekstur. Den fungerer også rigtig godt til kylling med svampe eller til andebryst, fordi Pinot Noir-delen i Egly Ouriet 2016 giver nok krop til retter med brunet smør og umami. På et dansk bord er den stærk til røget fisk, smørstegte fiskefileter eller en god tallerken med charcuteri og lagret ost, især hvis du vil have noget med mere dybde end en let aperitifvin.

Producent
Egly Ouriet er et af de navne, mange Champagne-kendere vender tilbage til, når de vil have dybde, markpræg og tydelig vinøsitet. Huset er forankret i Ambonnay i Montagne de Reims, og det er især forbindelsen til Pinot Noir fra denne del af Champagne, der har gjort producenten berømt. Familien Egly har gennem flere generationer opbygget et ry for koncentrerede vine med lang levetid, og i dag er det François Egly, der står som den centrale skikkelse og har præget husets moderne profil. Hans stil er ikke pyntet, men fokuseret: modne druer, seriøs lagring og en klar tro på, at terroir skal kunne smages. Det er netop derfor, Egly Ouriet skiller sig ud i Champagne. Vinene kommer ofte fra gamle stokke og meget velbeliggende parceller, og der arbejdes med et meget stramt udbytte, så frugten får dybde. Ambonnay er kendt for sit kalk- og kalkstenspræg, og det passer godt til husets søgen efter både kraft og nerve. François Egly har været med til at gøre producenten til et referencepunkt for ambitiøs Champagne, hvor fad, tank og lang tid på bundfald ikke er effekter, men værktøjer til at bygge struktur og længde. Det giver vine som denne 2016, der føles både klassisk og personlige på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.