Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2015

Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésimé 2015 er en enestående champagne, der forener kraft og finesse i sjælden balance. Denne Grand Cru fra den anerkendte landsby Ambonnay skiller sig ud med sin kompromisløse kvalitet, minimal dosage og sin imponerende lagringskapacitet. Millésime 2015 markerer et fremragende år i Champagne og illustrerer Egly-Ouriets næsten kultagtige ry for at skabe terroir-drevne vine af kompromisløs karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne champagne med en dyb gylden farve og fine, energiske bobler. Næsen byder på intense aromaer af modne stenfrugter, ristede mandler, brioche og et strejf af honning, suppleret af mineralske undertoner, der tydeligt afslører det kalkrige terroir i Ambonnay. På paletten er vinen fyldig og kompleks, med noter af solmodne æbler, ristede nødder, krydderier og subtile citrusnuancer, som giver en forfriskende kant. Mundfornemmelsen er silkeblød og elegant, med en koncentreret frugt og spændstige bobler, som smelter sammen i en lang, mineralsk finish. Eftersmagen afslører diskrete noter af toast og vanilje, hvilket vidner om den lange flaskelagring. Denne Extra Brut udgave er tør og præcist afstemt, samtidig med at dens struktur gør den velegnet til yderligere lagring i kælderen i op til 15 år eller mere.

Vinifikation
Vinstokkene vokser på nogle af de bedste Grand Cru-marker i Ambonnay, hvor den kalkholdige jord og det kølige klima skaber optimale betingelser for både Pinot Noir og Chardonnay. Druerne håndhøstes for at sikre, kun de bedste klaser indgår i produktionen. Efter nænsom presning fermenteres vinen delvist på træfade for at tilføre dybde og kompleksitet. Herefter gennemgår champagnen en udvidet lagring på bundfald (sur lie) i mindst 60 måneder, hvilket bidrager til dens rige tekstur og nuancerede aromaprofil. Dosagen holdes meget lav (Extra Brut), for at lade terroiret og druernes naturlige karakter træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Denne Grand Cru Champagne er en oplagt ledsager til østers, skaldyr og delikate fiskeretter, men kan også nydes til lyst kød som kylling eller kalv med cremede saucer. Den er ligeledes fremragende til hård, lagret ost. Serveres bedst ved 8-10°C, og det anbefales at dekantere den forsigtigt 15-20 minutter før servering for at frigøre dens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Egly-Ouriet er et familieejet vinhus med dybe rødder i Ambonnay siden 1930’erne og har siden opnået kultstatus blandt champagnekendere verden over. Vinhuset er kendt for deres uforlignelige Grand Cru-champagner med høj andel af Pinot Noir og ekstrem fokus på terroirets indflydelse. Egly-Ouriet har modtaget stor anerkendelse for deres kompromisløse tilgang til økologisk drift, lavt udbytte og lang flaskelagring, hvilket har givet dem en ikonisk position i Champagne-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.