Emmanuel Giboulot Morgon 2022

Emmanuel Giboulot Morgon 2022 er en ægte perle fra Beaujolais, der demonstrerer det fulde potentiale af Gamay-druen. Denne vin skiller sig ud med sin økologiske produktion og respekt for traditionelle metoder, hvilket er med til at fremhæve områdets rige terroir. Morgon er en af de mest prestigefyldte cru’er i Beaujolais, og 2022-årgangen byder på en vin med dybde, finesse og karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve med ungdommelige violette nuancer. Næsen åbner sig med indbydende aromaer af kirsebær, modne hindbær og strejf af viol, let understøttet af subtile krydderier og et hint af skovbund. På ganen opleves en harmonisk balance mellem friskhed og struktur – saftige røde frugter, fløjlsbløde tanniner og en elegant mineralitet. Eftersmagen er lang og silkeblød med delikate noter af urter og stenet varme, der afspejler vinens oprindelse. Morgon 2022 har et forfriskende udtryk i sin ungdom, men vil udvikle ekstra kompleksitet med 3-5 års lagring.

Vinifikation
Druerne til denne vin høstes manuelt fra de granit- og skiferholdige skråninger i Morgon, som giver en særlig dybde og mineralitet til vinen. Emmanuel Giboulot arbejder kompromisløst økologisk og biodynamisk – fokus ligger på sund, moden frugt og nænsom behandling gennem hele processen. Vinifikationen udføres med så lidt indgriben som muligt: naturlig gæring med lokale gærtyper, minimal sulfittilsætning og lagring på enten cement- eller neutrale egetræsfade. Dette bevarer den rene frugtkarakter og terroirets aftryk i vinen.

Mad & Servering
Morgon 2022 er ideel til mad med både finesse og dybde – prøv den til charcuterie, grillede svampe, confiteret and, coq au vin eller modne, faste oste. Serveres bedst ved 14-16°C. Yngre vine kan med fordel iltes let, evt. en kort dekantering på 20-30 minutter for at åbne de fine aromaer i glasset.

Producent
Emmanuel Giboulot er kendt som en af pionererne indenfor økologisk og biodynamisk vinproduktion i Frankrig. Hans vingård, beliggende i Bourgogne-regionen, har opnået anerkendelse for kompromisløs kvalitet og respekt for naturen. Selvom han især er kendt for sine hvide Bourgogne-vine, har Giboulot valgt at lave denne Morgon for at udforske Gamay-druens potentiale og Beaujolais’ særpræg, altid med det samme fokus på autenticitet og håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.