Enrico Serafino Zero Alta Langa Pas Dosè Riserva Sboccatura Tardiva 2019

Enrico Serafino Zero Alta Langa Pas Dosè Riserva Sboccatura Tardiva 2019 er kulminationen på piemontesisk spidskompetence inden for mousserende vine. Denne vin fremhæver balancen mellem passion og præcision – en ægte Pas Dosè, fremstillet uden nogen form for dosage for at bevare druernes rene udtryk. Dens lange lagring på bundfaldet og store andel af Pinot Nero gør den til en strålende fortolkning af Alta Langa’s høje ambitioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en elegant, gylden farve og fine, vedvarende bobler, der vidner om dens lange flaskelagring. Duften åbner med nuancer af hvide blomster, sprød citrus, friskbagt brioche samt et subtilt hint af nødder og mineralske undertoner. På tungen opleves vinen præcis og knivskarp, hvor Pinot Nero-druens struktur balanceres smukt af Chardonnayens friskhed. Smagsmæssigt byder Alta Langa Zero på modne æbler, frisk lime, hasselnød og en let toastet karakter, som udvikler sig med en kompleks mineralitet. Eftersmagen er vedvarende, tør, og yderst elegant med en let saltet note, som løfter helhedsindtrykket. Vinens lagringspotentiale er betydeligt, og den vil udvikle sig flot over de næste 5-7 år, hvor dybden og kompleksiteten kun vil blive større.

Vinifikation
Druerne hentes fra højbeliggende marker i Alta Langa-regionen, hvor det kølige klima og kalkholdige jorde fremmer både friskhed og finesse i vinen. Høsten sker udelukkende ved håndkraft for at sikre optimale druer og minimal påvirkning under transporten til vineriet. Efter nænsom presning gennemgår mosten en traditionel andengæring på flaske – den klassiske metode. Vinen hviler herefter hele 60 måneder på sit eget bundfald, hvilket giver den ekstra dybde og mikroboblernes særlige finesse. Ingen dosage tilsættes ved degorgering, hvilket betyder, at smagen står uforfalsket og tør – en ægte Pas Dosè.

Mad & Servering
Denne elegante mousserende vin er en udsøgt ledsager til skaldyr, østers, råmarineret fisk eller delikate forretter med lyst kød. Dens ranke syre og mineralske karakter gør den også ideel til cremede oste eller lette grøntsagsretter. Serveres bedst ved 6-8°C; decantering anbefales ikke, men vinens nuancer udfolder sig hurtigt i glasset.

Producent
Vinhuset Enrico Serafino har siden 1878 været synonym med piemontesisk kvalitet og innovation. Med beliggenhed i hjertet af Piemonte har producenten positioneret sig blandt regionens førende inden for både mousserende og klassiske vine. Serafino har markeret sig med flere anerkendte cuvéer og deres dedikation til den metode traditionelle gør dem til pionerer inden for Alta Langa DOCG.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.