Epc Blanc De Blancs Epc, 2014

EPC 2014 Chardonnay fra Champagne er ren, frisk og mineralsk, med citrus, brioche og en præcis nerve fra kalkjord og lang flaskelagring.

Om vinen
EPC 2014 Chardonnay fra Champagne kommer fra marker med kalk og limestone, og det er netop den jordbund, der giver den stramme, lyse profil. Chardonnay trives her, fordi den kan samle både friskhed og tekstur uden at miste sin præcision. I en årgang som 2014, hvor modning og syre ofte fandt en god balance i Champagne, får man en vin med fokus snarere end tyngde. Som vintage Champagne har den ligget minimum 36 måneder på gærresterne i flasken, og det er med til at give den klassiske autolytiske dybde. Her kommer de små toner af brioche, krumme og let nøddeagtighed frem uden at overdøve frugten. Efter degorgering har vinen fået ro til at samle sig, så den står med en mere sammenhængende og afbalanceret stil. EPC holder typisk fokus på renhed og præcision, og det mærkes tydeligt i denne 2014.

Smagsprofil
I glasset står EPC 2014 Chardonnay fra Champagne med en lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Du får citrus, grønt æble og hvide blomster først, og så kommer den kalkede, næsten våde sten, som binder det hele sammen. Brioche og en diskret grøn mandel ligger i baggrunden og giver lidt mere dybde til den ranke frugt. Det er en Champagne, der føles stram og levende i munden, med frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til østers, kammuslinger eller en klassisk plateau de fruits de mer, hvor Champagne og Chardonnay kan løfte både det salte og det fine, sødmefulde skaldyrs-kød. Den fungerer også virkelig godt til dampet hvid fisk med smør og citron, eller til lys fisk med beurre blanc, hvis du vil holde det fransk og præcist. På et dansk bord passer den flot til røgede fisk, fjordrejer eller smørstegt sandart med nye kartofler og urter. Den vil også være stærk til mild, cremet ost som Brillat-Savarin eller en blød dansk komælksost, især hvis du serverer den som aperitif med lidt brød og saltede mandler.

Producent
EPC er en producent i Champagne, hvor Chardonnay og kalkjord spiller hovedrollerne, og stilen er typisk bygget op omkring renhed, mineralitet og en tydelig fornemmelse af sted. Det er ikke en Champagne, der søger de mest tunge eller overdådige udtryk, men snarere noget mere præcist og stramt. Det passer godt til regionens klassiske styrker, hvor balance mellem syre, frugt og lagring på gærrester ofte er vigtigere end ren kraft. I Champagne er det netop den tilgang, der kan gøre en vin både seriøs og let at holde af. Når man taler om Champagne som helhed, er det svært at komme uden om husene og de historiske profiler, der har formet området, fra Krug og Bollinger til Louis Roederer, hvor navne som Frédéric Panaïotis og tidligere Jean-Baptiste Lécaillon har været med til at sætte standarden for moderne præcision og lagringsdygtighed. EPC placerer sig i den tradition, hvor Chardonnay får lov at vise sin stringens og sit mineralske udtryk, uden at man skruer for hårdt på effekten. Resultatet er en vin, der føles gennemtænkt og klassisk i sit udtryk, men stadig med nok energi til at stå klart i glasset mange år efter høsten i 2014.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.