Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut

Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut er en sublim Champagne, der emmer af finesse og håndværk. Denne Grand Cru-cuvée fra Ambonnay forener exceptionelle druer af Pinot Noir og Chardonnay, dyrket på nogle af Champagnes mest eftertragtede skråninger. Med sin ekstra tørre stil og egenartede karakter hylder denne Champagne både tradition og innovation fra et af områdets mest respekterede, familieejede huse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys gylden farve og livlige, vedvarende bobler, der lover en elegant oplevelse. Duften er kompleks og indbydende, med noter af friske citrusfrugter, modne æbler, let krydrede toner samt subtile hint af brioche og ristet hasselnød – et typisk kendetegn for vellagret Champagne. På ganen leverer Eric Rodez Grands Vintage Grand Cru en rig og struktureret mundfornemmelse, hvor Pinot Noir bidrager med dybde og Chardonnay tilfører friskhed og finesse. Smagen balancerer flot mellem mineralitet, cremethed og en diskret, men markant syre, efterfulgt af en tør, præcis finish med stor længde. Champagnens lagringspotentiale er betydeligt – den vil udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år, hvis man kan vente med at åbne flasken.

Vinifikation
Druerne til denne Champagne kommer udelukkende fra Grand Cru-parceller i Ambonnay, hvor kridtholdig jord og særpræget mikroklima skaber ideelle betingelser for både Pinot Noir og Chardonnay. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser anvendes. Eric Rodez arbejder med stor respekt for bæredygtige og økologiske principper, hvilket afspejles i vinens rene udtryk. En stor del af vinen vinificeres på egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur, mens den langvarige flaskelag­ring på gærresterne (sur lie) sikrer dybde og finesse. Den lave dosage (Extra Brut) bevarer druernes naturlige friskhed og terroirets unikke karakter.

Mad & Servering
Denne Champagne er særdeles alsidig og fungerer perfekt som ledsager til alt fra fine skaldyrsretter, sushi eller østers til cremede oste og retter med lette umamitoner. Den serveres bedst ved 8-10°C – og den kan med fordel dekanteres let for at frigive hele duft- og smagspaletten.

Producent
Champagnehuset Eric Rodez drives i dag af ottende generation, og familien har dyrket vin i Ambonnay gennem århundreder. Med erfaring fra både Moët & Chandon og Krug bringer Eric Rodez enestående ekspertise til sit håndværk. Huset er særligt kendt for deres innovative tilgang, herunder et stærkt fokus på bæredygtighed og en usædvanlig dygtig brug af fadlagring. Eric Rodez regnes blandt de mest anerkendte 'Récoltant-Manipulant’-producenter i Champagne, der har markeret sig stærkt med utallige høje anmeldelser og loyal opbakning fra vinentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.