Eric Rodez Champagne Grand Cru Cuvee Des Crayeres Extra Brut

Eric Rodez Champagne Grand Cru Cuvée des Crayeres Extra Brut er et strålende eksempel på håndværksmæssig champagne fra hjertet af Montagne de Reims. Denne Grand Cru champagne byder på en forførende balance mellem frugtighed, friskhed og kompleksitet, hvilket gør den til et ideelt valg for feinschmeckere. Den bemærkelsesværdige blanding af Pinot Noir og Chardonnay fra flere årgange og et betydeligt indslag af reservevine understreger både finesse og dybde.

Smagsprofil
Cuvée des Crayeres præsenterer sig med en smuk gylden farve og fine, vedvarende bobler, som lover elegance og livlighed i glasset. På næsen mødes du af intense aromaer af modne æbler, citrus, bagte pærer og en diskret tone af brioche, ledsaget af et strejf af frisk mandel og blomster. Eftersmagen afslører dybden fra de modne reservevine og noter af ristede nødder, kalk og mineralske undertoner. Smagsmæssigt leverer champagnen en harmonisk kombination af koncentreret frugt, cremet mundfornemmelse og en præcis, kalket friskhed. Den ekstra lave dosage (Extra Brut) sikrer, at vinens rene frugt og mineralitet står klart, mens de små egetræsfade tilfører en subtil krydret kompleksitet. Den lange, tørre finish og den balancerede syre indikerer et modningspotentiale på flere år, hvis man har tålmodighed til at lade den udvikle yderligere integration og dybde.

Vinifikation
Jordbunden i Ambonnay, hvor Eric Rodez har sine marker, er rig på kalk og kridt, hvilket er med til at forme champagnens signatur af elegance og mineralitet. Druehøsten udføres skånsomt, med selektiv plukning for at opnå optimal modenhed og kvalitet. Cuvée des Crayeres sammensættes typisk af et dusin basisvine fra 4-5 forskellige årgange, hvoraf en del vinificeres på små egetræsfade for ekstra kompleksitet. Næsten halvdelen af blandingen består af reservevine, hvilket tilfører dybde, karakter og konsistens fra år til år. Efter flaskning gennemgår denne champagne en længere modning på gæren, hvilket hjælper til at udvikle både struktur og finesse.

Mad & Servering
Denne Grand Cru champagne egner sig fortrinligt som aperitif, men kommer virkelig til sin ret sammen med skaldyr, østers, sashimi eller lette retter med lyst kød som kylling og kalkun. Server den afkølet ved 8-10°C og gerne i ikke alt for smalle glas for at åbne op for alle aromaer. En kort dekantering i glasset anbefales for at lade vinens aromatik folde sig helt ud.

Producent
Eric Rodez-familien har dybe rødder i Champagne-distriktet og er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og bæredygtighed. Med base i Grand Cru-byen Ambonnay har Eric Rodez opbygget et enestående ry, både som tidligere kældermester hos Krug og som selvstændig producent. Domainet drives med stor respekt for naturen, og en stor del af markerne dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper – en sjældenhed i Champagne. Rodez’ champagner er anerkendt for deres balance, kompleksitet og terroir-præg, og huset bliver ofte fremhævet blandt regionens mest spændende små-producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.