Eric Taillet Champage Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut

Oplev Eric Taillet Champagne Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut – en sublim mousserende vin, der hylder Pinot Meuniers sande potentiale. Denne cuvée er skabt på meget gamle Meunier-vinstokke, hvilket giver en vin med sjælden dybde og elegance. Med hele 72 måneder på gæren i flasken viser denne champagne, hvorfor Meunier-druen oplever et ægte comeback blandt Champagne-kendere.

Smagsprofil
I glasset fremstår Renaissance med en strålende gylden farve og livlige, fine bobler. Duften åbner op med nuancer af friske æbler, kandiseret citrus, ristet brioche og subtile krydderier. Den første tår afslører en tæt, kompleks struktur med noter af moden frugt, honning, ristede nødder og en let mineralsk undertone. Smagen balanceres af en raffineret syre og en tør, præcis eftersmag, som langsomt udfolder sig i munden med en diskret cremethed. Finishen er lang, frisk og nærmest uendelig – et perfekt eksempel på Meuniers potentiale, når druesorten får tid til at udvikle sig. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil kun vinde yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Eric Taillet producerer Renaissance Blanc De Meunier ved hjælp af gamle vinstokke, plantet direkte på lerholdig jord – en terroir, der fremhæver Meunier-druens fylde og finesse. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sortering. Efter skånsom presning fermenterer mosten i temperaturstyrede ståltanke, hvor fokus er på at bevare druens frugtige karakter og naturlige friskhed. Fadlagring undgås for at lade de rene Meunier-aromaer skinne igennem. Den færdige vin modner hele 72 måneder i flasken på gærresterne, inden den degorgeres med en ekstra tør (Extra Brut) dosage, hvilket giver en fokuseret, mineralsk profil og bemærkelsesværdig kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Champagne er et oplagt valg til delikate retter med skaldyr, som østers, jomfruhummer eller lette fiskeanretninger. Dens struktur og dybde gør den også til en elegant følgesvend til asiatisk inspireret mad og milde, cremede oste. Serveres bedst ved 8-10°C; ønskes det fulde aromabillede kan den med fordel dekanteres let kort før servering.

Producent
Eric Taillet-familien har i generationer dyrket vin i Vallée de la Marne i Champagne-regionen, og de er blevet markante fortalere for Pinot Meunier-druens særlige kvaliteter. Med et kompromisløst fokus på terroir og bæredygtige metoder har Eric Taillet positioneret sig som en af regionens innovative producenter. Hans vine har opnået international anerkendelse for deres karakter, friskhed og kompleksitet – især inden for Blanc de Meunier-kategorien, hvor Renaissance Extra Brut betragtes som et af husets flagskibe.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.