Evesham Wood, Pinot Noir, Le Puits Sec, Eola-Amity Hills 2022

Evesham Wood's Pinot Noir, Le Puits Sec fra 2022, repræsenterer toppen af kvaliteten i Eola-Amity Hills, Oregon. Denne enkeltmarksvin stammer fra et af de mest eftertragtede vinmarker og byder på en perfekt balanceret oplevelse med en kombination af naturlige gæringsmetoder og omhyggelig fadlagring. Med en imponerende score på 97 point fra Decanter opfordrer denne vin endda Bourgogne til at 'bide sig selv i hjertet'.

Smagsprofil
Ved første øjekast fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der hintede om dens kompleksitet og dybde. Næsen byder på et indbydende buket af rød frugt som kirsebær og hindbær, kombineret med subtile krydderinoter fra fadlagringen. På ganen opleves en vin i fremragende balance, hvor frugtens friskhed møder en elegant tanninstruktur og en underliggende jordagtighed. Den har en uimodståelig luftighed og lethed, men alligevel en bemærkelsesværdig dybde. Finishen er lang, blød og vedvarende, med potentialet for yderligere udvikling over de næste mange år.

Vinifikation
Vinmarken Le Puits Sec i Eola-Amity Hills drager fordel af det kølige, vindblæste klima og de solrige eksponeringer, hvilket sikrer perfekte modningsforhold for Pinot Noir druen. Druerne høstes for hånd for at bevare frugtens integritet. Vinifikationen er præget af naturlig gæring med eget gær i åbne fade, hvor punchdown-manøvrer udføres to gange dagligt for at opnå optimal ekstraktion. Efterfølgende bliver vinen lagret i 15-18 måneder på primært brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde uden at dominere den fine frugtkarakter.

Mad & Servering
Evesham Wood, Pinot Noir smager sublimt sammen med delikate retter som grillet laks, anderytter eller svamperisotto. Den bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve dens fulde aromatiske profil. En let dekantering kan være gavnlig for at åbne vinens kompleksitet yderligere inden servering.

Producent
Evesham Wood, grundlagt i 1986, har opnået anerkendelse som en af ​​Oregons førende producenter af Pinot Noir. Beliggende i det prestigefyldte Eola-Amity Hills, er vingården kendt for sin bæredygtige praksis og sin dedikation til at skabe vine, der autentisk udtrykker deres terroir. Evesham Woods engagement i naturlig vinfremstilling har givet dem en respekteret status og gentagne høje evalueringer fra vinanmeldere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.