Fattoria Casa di Terra Casa di Terra Bolgheri Superiore 2022

Casa di Terra Bolgheri Superiore 2021 fra Fattoria Casa di Terra er et strålende eksempel på, hvordan Bolgheri-området har forvandlet Toscanas ry. Udelukkende fremstillet på Cabernet Franc, forener denne Super-Toscaner lokalt håndværk med moderne elegance. Vinen byder på en finesse og kompleksitet, som sjældent opleves i ren Cabernet Franc fra denne kystnære region.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med lilla nuancer, der afslører dens ungdommelige styrke. Duften åbner med intense aromaer af solbær, mørke kirsebær og et strejf af ristet kaffe samt krydderurter som salvie og tobak. Bagved fornemmes subtil grafit og en antydning af cedertræ fra fadlagringen. På tungen får du en fyldig, silkeblød struktur med modne tanniner og en levende syre, der balancerer frugten smukt. Smagen byder på lag af mørk frugt, peber, kakao og brombær med en underliggende mineralitet og noget grønne noter, som er karakteristisk for Cabernet Franc. Vinen afsluttes i en lang, elegant eftersmag, hvor fadets finesse og druens kraftfulde udtryk smelter sammen til en harmonisk helhed. Den har stort lagringspotentiale og vil udvikle ekstra dybde og kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Casa di Terra Bolgheri Superiore stammer fra vinmarker med et klassisk Bolgheri-terroir: sandede og lerede jorde blandet med småsten, hvilket giver optimale forhold for Cabernet Franc. Druerne håndplukkes omhyggeligt for at sikre det bedste udvalg af frugt. Selve vinifikationen starter med en 25-dages temperaturstyret gæring på ståltanke, hvilket udtrækker maximal smag og finesse. Vinen lagres derefter i knap to år på franske barriques med medium toast, hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten. Dette giver et raffineret, balanceret udtryk, hvor harmoni mellem druens egen karakter og fadlagringen er essentiel.

Mad & Servering
Denne vin er en fortræffelig ledsager til klassiske retter som oksemørbrad, lammekrone eller vildt – især med en rig, svampet sauce. Prøv også med lagrede faste oste eller trøffelbaserede pastaretter for at fremhæve vinens krydrede og urteprægede noter. Server den ved 16-18°C, og giv gerne vinen et par timers dekantering, så de komplekse aromaer kan udfolde sig fuldt ud.

Producent
Fattoria Casa di Terra er en familieejet vingård beliggende i hjertet af Bolgheri, grundlagt i det 20. århundrede og siden blevet et symbol på høj kvalitet i regionen. Med stor respekt for terroir og tradition kombinerer de moderne teknik og bæredygtige principper. Deres vine har opnået anerkendelse for at levere exceptionel kvalitet og autenticitet til stadig overkommelige priser – og de regnes i dag blandt frontløberne inden for Bolgheri og de nye Super-Tuscan styles.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.