Ferrari Trento Perle Brut 2019

Ferrari Trento Perlé Brut 2019 er en Millesimato fra Trentino, der fremhæver renheden og energien i bjergdyrket Chardonnay. En klassisk Metodo Classico med lang lagring på gæren, der leverer præcision, finesse og en mineralsk kerne. Perlé-serien er et ikon i Trentodoc-kategorien og har gennem årtier vist, hvordan højder og kalkrige alpejorde kan skabe mousserende vine i absolut topklasse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med fine, vedvarende perler og en elegant mousse. Duften åbner med hvide blomster, sprød grønne æbler og pære, efterfulgt af citruszest, friskbagt brioche og et strejf af hasselnødder og kridtet mineralitet. På ganen er den tør, rank og præcist struktureret med cremet tekstur fra lang autolyse. Smagen balancerer saftig stenfrugt og citrus med subtile noter af marcipan, brioche og saltet kalk, der giver dybde og længde. Afslutningen er lang, ren og livlig med frisk syre, diskret umami fra gæren og en kølig, alpint mineralsk eftersmag. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere nøddekompleksitet og brødetoner over de næste 5–8 år.

Vinifikation
Chardonnay-druerne kommer fra højtbeliggende marker i Trentino, hvor kølige nætter, stor dag-nat-variation og kalkholdige, dolomitprægede jorde giver druer med intens aroma, høj naturlig syre og tydelig mineralitet. Høsten foretages typisk i hånden for at sikre skånsom selektion og optimal friskhed. Vinifikationen følger Metodo Classico: skånsom helklasepresning, temperaturstyret gæring for at bevare aromatikken, efterfulgt af andengæring på flaske. Perlé Brut lagres i lang tid sur lie (ofte omkring 48 måneder), hvilket giver den fine mousse, dybde og de elegante autolysenoter. Dosagen holdes moderat for at bevare vinens tørre, stramme profil og terroirets udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skal- og skaldyr, sushi og sashimi, sprød tempura, ceviche, lette pastaretter med skaldyr samt milde, faste bjergoste. Server ved 8–10°C i tulipanformede glas for at fremhæve både mousse og duftlag. Ingen dekantering nødvendig; åbn gerne 10 minutter før servering.

Producent
Ferrari blev grundlagt i 1902 af Giulio Ferrari i Trento og er pioner for Metodo Classico i Italien. Siden 1950’erne har Lunelli-familien videreført arven og gjort Ferrari til flagskibet i Trentodoc med et internationalt ry for præcision, renhed og lagringsevne. Huset har modtaget talrige internationale priser og har spillet en central rolle i at placere Trentino som en af verdens førende regioner for mousserende vine på Chardonnay.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.