Ferriere° Margaux, 2022

Ferriere 2022 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en klassisk Bordeaux med dybde, organisk markarbejde og den fine struktur, som området er kendt for.

Om vinen
Ferriere arbejder i Margaux, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc gode vilkår. Den type jord dræner hurtigt, men holder også nok fugt til at bære vinstokkene gennem varme somre, og det er med til at give både moden frugt og friskhed i Bordeaux 2022. At vinen er økologisk, passer godt til en stil, hvor man vil have ren frugt og tydelig terroir-følelse frem for unødigt meget makeup. I kælderen er fokus typisk på at lade de tre druer vise deres forskellige styrker. Cabernet Sauvignon giver rygraden, Merlot runder hjørnerne af, og Cabernet Franc kan bidrage med lift og krydderi. Ferriere 2022 er lagret 18 måneder i franske fadbarriques, hvor omkring halvdelen er nye, så fadet støtter vinen uden at tage styringen. Det er en klassisk Margaux-tilgang, hvor struktur og elegance skal være i balance, og hvor 2022-årgangen giver modenhed, men stadig med nok spændstighed til at bære vinen mange år frem.

Smagsprofil
Ferriere 2022 ligger dyb rubinrød i glasset og dufter af solbær, brombær og viol, som hurtigt bliver fulgt af cedertræ og tobak. I munden er den fyldig og tæt struktureret, men tanninerne er silkebløde, så den føles mere præcis end tung. Bordeaux 2022 fra Margaux har ofte denne kombination af moden frugt og kølig kontrol, og her får du både kraft og finesse i samme glas. Eftersmagen er lang og elegant, med den slags tørre, aromatiske toner, der gør, at man får lyst til næste slurk. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med struktur på tallerkenen. Tænk oksefilet, entrecôte eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter, hvor tanninerne får noget saftigt og velsmagende at arbejde med. Ferriere 2022 i Margaux-stil passer også rigtig godt til vildt, især hjort eller rådyr med svampe og en dyb sauce, fordi vinens solbær, cedertræ og tobak kan gå flot ind i de mørke smage. På et dansk bord er den oplagt til langtidsbraiseret okse, vildsvin eller en kraftig andesteg med svampe, og den kan også løfte modne oste og charcuteri, hvis du vil servere den lidt mere afslappet.

Producent
Ferriere er et navn, man møder i Margaux i Bordeaux, hvor slot og marker er en del af den klassiske venstrebredstradition. I dag forbindes ejendommen tæt med familien Villars, som har sat fokus på at løfte kvaliteten og arbejde mere bevidst i marken, blandt andet med økologiske principper. Det er vigtigt i en appellation som Margaux, hvor detaljer i jord og markarbejde virkelig kan smages i glasset. Vinene herfra er typisk bygget på Cabernet Sauvignon med Merlot og en mindre del Cabernet Franc, og målet er ikke overmuskuløs kraft, men præcision, friskhed og længde. Ferriere er en del af den større fortælling om Bordeauxs venstrebred, hvor klassisk blenden er fundamentet, og hvor struktur kommer før hurtig charme. Når man taler om producentens stil, giver det mening at nævne de mennesker, der har præget den moderne udvikling, især Claire Villars-Lurton, som er en central figur bag flere slotte i området, og som også står for en mere terroirdrevet tilgang. I praksis betyder det vine, der ofte fremstår ranke i ungdommen og får mere dybde med tid i kælderen. Bordeaux 2022 hos Ferriere er et godt eksempel på den tankegang, hvor årgangens modne frugt møder Margauxs mere finkornede struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.