Feudo Maccari, Ferragu `Ferrabrut` Spumante 2012

Ferrabrut er en sjælden og karakterfuld mousserende vin fra Valpolicella, produceret i et meget begrænset antal på omkring 100 kasser om året. Vinen er et personligt projekt af Carlo Ferragu og skiller sig ud med sin kombination af lokale druesorter, lang lagring på gærresterne og en halvtør, aromatisk stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår Ferrabrut gylden med en fin og vedvarende mousse. Duften er frisk og blomsterpræget med fine noter af citrus, hagtorn, moden pære og et strejf af honning. På ganen er vinen intens, livlig og aromatisk med en frisk syre, der balancerer den lette sødme. Den halvtørre stil giver en afrundet og elegant afslutning med frugtige og honningprægede nuancer. Efter fem års lagring med gærresterne er den klar til at blive nydt nu og kan med fordel serveres afkølet for at fremhæve friskheden.

Vinifikation
Druerne – primært corvinone og corvina med mindre andele af garganega, malvasia og moscato – høstes i hånden, afstilkes og presses nænsomt. Første gæring finder sted, hvorefter vinen modnes i ståltanke sammen med drueskallerne frem til marts. Den tappes derefter på flaske, hvor en anden gæring finder sted, og lagres i fem år med gærresterne, før den frigives. Der er ikke angivet nærmere oplysninger om vinmarkernes specifikke terroir.

Mad & Servering
Ferrabrut er velegnet som aperitif, hvor dens friske mousse og aromatiske profil kommer flot til sin ret. Den passer også godt til skaldyr, rå eller let tilberedte fiskeretter samt andre delikate retter, der ikke overdøver vinens fine nuancer. Servér den ved 6-8 °C; den kræver normalt ikke dekantering og bør i stedet skænkes forsigtigt, så moussen bevares.

Producent
Ferrabrut er et personligt projekt af Carlo Ferragu og fremstilles i Valpolicella i et meget begrænset omfang. Vinen repræsenterer en kvalitetsorienteret tilgang til mousserende vin med fokus på lang flaskelagring og et tydeligt regionalt drueudtryk. Den begrænsede produktion gør Ferrabrut til et spændende og mindre kendt alternativ for vinelskere, der søger mousserende vin med personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.