Feytit Clinet Pomerol, 2022

Feytit Clinet 2022 Merlot fra Pomerol er en dyb, silkeblød Bordeaux med modne kirsebær, grafit og elegant fadpræg fra den klassiske ler-grusjord.

Om vinen
Feytit Clinet 2022 kommer fra Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte trives i den tunge ler og de mere drænende gruspartier. Det er netop kombinationen, der giver vine med både fylde og ryggrad. I denne del af Bordeaux arbejder mange producenter med lave udbytter og omhyggelig selektion, fordi Pomerol kun bliver interessant, når frugten er helt moden og koncentreret. Her er det især jordens evne til at holde på vandet i tørre perioder, som hjælper Merlot med at modne jævnt. Efter høsten er der typisk fokus på nænsom vinifikation, så frugten får lov at stå klart. Feytit Clinet 2022 er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver klassisk Bordeaux-finish uden at overdøve druernes mørke frugt. Cabernet Franc bidrager ofte med struktur og et mere aromatisk løft, mens Merlot står for den bløde kerne. I en vin som denne er balancen mellem tank og fad afgørende, fordi fadet skal støtte, ikke styre.

Smagsprofil
Feytit Clinet 2022 hælder i glasset med dyb rubinfarve og en lilla kant, og allerede i duften får du modne blommer, sorte kirsebær og viol. Under frugten ligger der et fint lag af cocoa og vanilje fra fadet, som giver ekstra dybde uden at gøre vinen tung. I munden er den fyldig og rund, men ikke bred, for tanninerne er velpolerede og holder frugten på plads. Det er en Bordeaux fra Pomerol, som godt kan drikkes ung med lidt luft, men 2022 har også struktur nok til at udvikle sig flot over tid. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Til Feytit Clinet 2022 vil jeg gå efter retter med saft, struktur og lidt dybde. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til oksemørbrad, entrecote eller confit de canard, og til vildt som rådyr eller hjort rammer den også helt rigtigt. De mørke frugtnoter og det diskrete fad gør den desuden god til lam med rosmarin eller en simreret med svampe og smørblød sauce. På et dansk bord fungerer den fint til langtidsbraiseret okse, andesteg med svesker eller en kraftig vildtgryde, og den kan også løfte modne oste eller en god charcuteritallerken.

Producent
Feytit Clinet er et mindre, men meget seriøst navn i Pomerol, hvor placeringen i Bordeaux ofte er vigtigere end størrelse og markedsføring. Ejendommen ligger på den klassiske blanding af ler og grus, som er med til at forme husets stil: mørk frugt, tæt struktur og en blødere midte end mange vine fra de mere varme og sandede parceller. I Pomerol er det især Merlot, der spiller hovedrollen, og Cabernet Franc bruges ofte til at give mere nerve, parfume og længde. Det gælder også for Feytit Clinet 2022, hvor druernes modenhed og den rolige, præcise stil passer godt til områdets bedste traditioner. Som mange moderne slotte i Bordeaux arbejder Feytit Clinet med nøje sortering og en vinifikation, der skal bevare frugtens renhed og løfte terroiret frem. I denne del af Bordeaux er det almindeligt at bruge fad som en del af strukturen, ikke som pynt, og lagringen i franske barriques er med til at give vinen sin klassiske finish. Producentens vinøse udtryk ligger tæt op ad den stil, man forbinder med Pomerol i dag: koncentration, elegance og modenhed frem for hård ekstraktion. 2022 er endnu ung, men den viser allerede den balance, der gør området så interessant for dem, der følger Bordeaux tæt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.