Fieuzal Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 1989

Château de Fieuzal 1989 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan viser moden Bordeaux-elegance, dybde og friskhed fra de grusede marker.

Om vinen
Château de Fieuzal ligger i Pessac-Léognan, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon og de øvrige Bordeaux-druer god dræning og samtidig nok vandreserve til varme somre. I 1989 var det især vigtigt at høste modne druer uden at miste friskhed, og den balance mærker man stadig i vinens nuancer. Vinstokkene i området er typisk plantet tæt nok til at give naturligt lave udbytter, og det passer godt til en mere seriøs stil, hvor drue og mark får lov at tale tydeligt. Efter høsten er en vin som denne normalt gæret parcel for parcel, så Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot kan bidrage med hver deres del. Denne type Bordeaux har ofte fået modning på fad, og her er 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, med til at give struktur, krydderi og de klassiske noter af cedertræ og tobak. Med tiden er fadet foldet ind, og 1989 viser i dag mere finesse end kraft.

Smagsprofil
Château de Fieuzal 1989 står i glasset med en mørk, moden kerne og den let teglstensfarvede kant, man håber på i en vin fra 1989. Du får først solbær, tørret blomme og tobaksblade, og derefter kommer cedertræ, læder og en diskret jordet tone, som gør helheden meget klassisk Bordeaux. I munden er den medium til fyldig, men det er især teksturen, der imponerer, fordi tanninerne er helt integrerede og giver en silkeblød fornemmelse. Eftersmagen er tør, savoury og lang, og vinen føles mere som en moden samtale end et råt udsagn. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives med mad, som har lidt dybde og gerne en smule fedme. Tænk oksemørbrad, lammeskank eller vildt som rådyr med svampe, hvor vinens modne Bordeaux-нотker får plads til at folde sig ud. Klassisk i Pessac-Léognan er også and eller andet fjerkræ med svampe og en mørk sauce, og det passer fint til Château de Fieuzal 1989. På det danske bord er vinen oplagt til langtidsstegt okse, andesteg med svesker eller en kraftig ret med braiseret due, og den går også smukt til modne oste eller lufttørret charcuteri.

Producent
Château de Fieuzal er en klassisk ejendom i Pessac-Léognan, hvor Graves-traditionen stadig er tydelig i stil og struktur. Slottet er især kendt for sine vinmarker på grus og ler, som giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon og Merlot, men også plads til Cabernet Franc og Petit Verdot i den traditionelle Bordeaux-blanding. Navnet Fieuzal forbindes i nyere tid især med Stephen Carrier og hans team, som har arbejdet for at skærpe præcisionen i både mark og kælder. Det, der kendetegner husets vine, er en kombination af moden frugt, klassisk ryggrad og en mere elegant end tung tolkning af Bordeaux. I en årgang som 1989 bliver den stil særlig interessant, fordi vinens struktur stadig er der, men nu pakket ind i tertiære toner af cedertræ, tobak og læder, som mange Bordeaux-elskere netop leder efter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.