Fieuzal Rouge° Pessac-Léognan, 2022

Château de Fieuzal 2022 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan viser Bordeaux med friskhed, dybde og klassisk graveldrevet elegance.

Om vinen
Château de Fieuzal ligger i Pessac-Léognan, hvor Bordeauxs grusede marker giver varme, dræn og en tydelig struktur i vinen. Her er Cabernet Sauvignon og Merlot ofte den klassiske kombination, og netop i 2022 kan man forvente en vin, der søger balance mellem moden frugt og friskhed. Jordbund af gravel og ler giver noget forskelligt til blendet, hvor Cabernet Sauvignon typisk bidrager med rygrad, mens Merlot runder kanterne af. Det er en stil, der passer godt til den sydlige del af Bordeaux, hvor man gerne vil have modenhed uden at miste spændstighed. Hos Château de Fieuzal arbejdes der typisk med stor opmærksomhed i marken, fordi kvaliteten i Pessac-Léognan begynder i druerne. Høsten foregår som regel parcel for parcel, så Cabernet Sauvignon og Merlot kan plukkes, når hver parcel er helt moden. Efter vinifikationen lagres vinen 18 måneder i franske egetræsfade, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at tage over. I 2022 er det netop den slags fadlagring, der kan binde mørk frugt, ceder og et diskret tobakspræg sammen med en mere rank Bordeaux-kerne.

Smagsprofil
I glasset står Château de Fieuzal 2022 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan tæt rubinrød og lukker op for solbær, blomme, ceder og et strejf af viol. Det er en vin med god fylde, men også med den kølige præcision, som gør Bordeaux fra Pessac-Léognan så interessant, fordi frugten ikke bare bliver tung, men holdes på plads af faste, integrerede tanniner. Midtpaletten folder mørk frugt og tobak ud i lag, og du får både modenhed og friskhed i samme mundfuld. 2022 er en årgang, hvor frugten allerede virker indbydende, men hvor strukturen peger klart fremad. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der næsten beder om rødt kød, gerne oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk bøf med svampe og pebersauce. Château de Fieuzal 2022 Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan fungerer også rigtig godt til vildt, især vildtgryde, hjort eller fuglevildt med en dyb sauce, fordi Cabernet Sauvignon og Merlot kan tage imod både umami og lidt sødme fra saucen. Til et mere nordisk bord er den fin til andebryst med bagte rodfrugter eller langtidsstegt kalv med svampe og selleri. Og hvis du vil gå den enkle vej, er lagrede oste og god charcuteri også et oplagt match, især når vinen har fået lidt tid i glasset og 2022 åbner mere op.

Producent
Château de Fieuzal er en af de klassiske ejendomme i Pessac-Léognan, et område i Bordeaux hvor man både får historisk tyngde og en stil, der ofte er mere rank end mange andre dele af Médoc og Graves. Ejendommen er forbundet med den irske familietradition, og den moderne udvikling af slottet blev især løftet under Brenda og Lochlann Quinn, som var med til at sætte en klarere kurs for kvalitet og identitet. I dag er det en producent, der arbejder med en tydelig idé om balance, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot skal udtrykke deres sted snarere end bare deres modenhed. Det er typisk for Fieuzal, at vinenes styrke ligger i præcisionen, den kalkulerede brug af fad og den måde, de bevarer friskhed på i en region, hvor varm modenhed ellers let kan fylde meget. Château de Fieuzal 2022 er et godt eksempel på netop den stil, hvor struktur, frugt og en let røget Bordeaux-tone får lov til at arbejde sammen uden at blive overgjort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.