Fil de Soie - Bourgogne Chardonnay, 2022

Fil de Soie Bourgogne Chardonnay 2022 er en elegant og præcist vinificeret hvidvin fra Côte de Beaune, skabt på 100 % Chardonnay fra gamle vinstokke over 50 år. Der er kun produceret 2.000 flasker, hvilket understreger vinens lille, håndværksprægede volumen og fokus på kvalitet. Årgangen 2022 kombinerer Bourgognes klassiske finesse med en let cremet struktur fra fadlagringen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med klare, friske reflekser. Duften byder på modne pærer, citrus, hvide blomster og diskrete noter af smør, nødder og let vanilje fra de nye fade, mens kalket mineralitet giver aromaen et rent og præcist udtryk. Smagen er elegant og velafbalanceret med fin friskhed, en blød tekstur og god fylde. Frugten er ren og koncentreret, og den korte modning på både fad og inox bidrager med både kompleksitet og spændstighed. Vinen kan drikkes nu, men har også potentiale til at udvikle større dybde og kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Côte de Beaune, hvor ler- og kalkstensjord samt gamle stokke bidrager til en vin med både struktur og mineralitet. Høsten foregår manuelt for at sikre optimal selektion af druerne, og produktionen er begrænset til et meget lille antal flasker. Vinen er lagret 12 måneder, hvoraf 20 % har ligget på nye fade, efterfulgt af 2 måneder på inox for at bevare friskhed og præcision.

Mad & Servering
Server Fil de Soie Bourgogne Chardonnay ved 10-12 grader, gerne let afkølet for at fremhæve friskheden og den fine mineralitet. Den egner sig særligt godt til retter med lyst fjerkræ, grillet fisk, skaldyr, cremede pastaretter og milde oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis den drikkes meget ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.