Fina Grillo Kebrilla 2025

Fina Grillo Kebrilla 2025 er en økologisk, stille hvidvin, der på fornem vis indfanger sjælen af det vestlige Sicilien. Fremstillet på 100 % Grillo fra vindblæste marker nær Mozias kyst, forener den havbrisens friskhed med solmoden frugt og en let salt mineralitet. Denne årgang viser, hvor elegant og kompleks Grillo kan være, når den får både stål og barrique til rådighed.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart strågul med let gyldne nuancer, der afslører dens modenhed og delvise fadlagring. Duften er intens og indbydende med noter af siciliansk citrus, lime og grapefrugt, ledsaget af hvide blomster, grønne urter og et strejf af havsalt. Den diskrete fadandel giver antydninger af vanilje, toast og nødder uden at overdøve friskheden. På ganen er Fina Grillo Kebrilla tør, medium- til fyldig i kroppen og med en frisk, vibrerende syre, der balancerer den solmodne frugt. Smagen byder på saftige noter af citron, mandarinskal, modne gule stenfrugter og et let krydret, næsten maritimt præg. Den 20 % fadlagring giver struktur, dybde og en cremet tekstur, mens ståltankene bevarer druens sprødhed og renhed. Eftersmagen er lang, mineralsk og let saltet, med en tydelig citruskerne. Vinen kan nydes nu for sin friske, livlige frugt, men har også potentiale til at udvikle mere nødde- og honningtoner over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Druerne til Fina Grillo Kebrilla kommer fra økologisk dyrkede vinmarker nær Mozia på Siciliens vestkyst, hvor den varme sol, den konstante havbrise og de kalkholdige, sandede jorde giver druer med både modenhed og markant mineralitet. Høsten foregår selektivt, ofte i de kølige morgentimer, for at bevare aroma og syre. Efter en skånsom presning gæres 80 % af mosten i temperaturkontrollerede ståltanke for at sikre friskhed og aromatisk renhed, mens de resterende 20 % gæres på barrique for at tilføre struktur og kompleksitet. Den efterfølgende lagring følger samme fordeling – 80 % i stål, 20 % i barrique – inden vinen hviler cirka 3 måneder på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Fina Grillo Kebrilla er som skabt til fisk og skaldyr – tænk grillede rejer, dampede muslinger, grillet fisk med citron og urter eller siciliansk fiskecouscous. Den fungerer også fremragende til friske salater, grøntsagsretter med fennikel og citrus, lette pastaretter med skaldyr samt milde, cremede oste. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden og den salte mineralitet; ønsker du mere fylde og fadpræg, kan den med fordel få lov at stige til 10–12 °C i glasset. En kort iltning i karaffel på 15–20 minutter kan åbne de mere komplekse aromaer, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Cantine Fina er et familieejet vinhus beliggende nær Marsala i det vestlige Sicilien og er på få årtier blevet et af områdets mest interessante navne. Med fokus på lokale druer som Grillo, Nero d’Avola og Perricone kombinerer familien Fina traditionelle sicilianske dyder med moderne, skånsom vinifikation. Huset har marker tæt på Mozia og kysten, hvor den særlige kombination af havbrise og kalkrige jorde giver druer med både intensitet og friskhed. Cantine Fina har opnået udbredt anerkendelse for at løfte Grillo fra en simpel hverdagsdrue til et seriøst, terroirdrevet udtryk, der markerer Sicilien som en af Italiens mest dynamiske vinregioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.