Fontanafredda Moscato d'Asti Moncucco 2024

Fontanafredda Moscato d'Asti Moncucco 2024 er en elegant, let perlende dessertvin fra Langa-bakkerne i Piemonte – aromatisk, levende og forbløffende præcis. Moncucco-marken er et historisk referencepunkt for Moscato, og her viser druen sin fineste side med lav alkohol, intens frugt og en vibrerende friskhed.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne nuancer og en fin, vedvarende perlage. Næse: Flot aromatisk profil med hvide blomster, appelsinblomst, salvie, moden fersken, pære og et strejf af akaciehonning og kandiseret citrus. Smag: Silkeblød og cremet mousse balanceret af sprød syre. Sødmen er ren og luftig – fyldt med saftig fersken, abrikos, muskatdruens signatur af drueblomst og urtede noter af mynte/salvie. Den lave alkohol gør udtrykket let på foden, men smagen er dyb og præcis. Eftersmag og lagring: Lang, aromatisk afslutning med citruszest, hvide blomster og en diskret mineralsk salthed. Drikkeklar nu, men kan overraske positivt efter 3–5 år, hvor noter af honning, tørret abrikos og kandiseret citron kan udvikle sig; under ideelle forhold kan udtrykket holde endnu længere.

Vinifikation
Moncucco er en højtbeliggende enkeltmark omkring Santo Stefano Belbo med kalk- og sandholdig mergel, der giver aromatisk intensitet og en knitrende friskhed. Eksponeringen mod syd/sydøst giver modenhed uden at miste druens naturlige nerve, mens de kølige nætter bevarer den forfriskende syre og de florale nuancer. Høsten foregår skånsomt og typisk tidligt for at bevare aromaerne. Druerne presses nænsomt, mosten køles, og gæringen foregår langsomt i tryktank for at fastholde kuldioxidens fine perlende struktur. Fermenteringen stoppes ved lav alkohol for at bevare naturligt restsukker. Vinen hviler kort på fine gærrester for tekstur og klarhed, inden den tappes for maksimal friskhed.

Mad & Servering
Perfekt til frugttærter, jordbær med fløde, citrontærte, panettone, piemontesisk hasselnøddekage – og overraskende god til blåskimmelost eller krydret asiatisk køkken som chili- og ingefærprægede retter. Server ved 6–8°C. Dekantering anbefales ikke; nyd den frisk og perlende direkte fra flasken.

Producent
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 i Serralunga d’Alba af kong Vittorio Emanuele II og er i dag en af Langhes mest markante producenter. Huset har sat standarden for både Barolo og traditionelle piemontesiske vine, men har også løftet Moscato d’Asti til et seriøst, terroirdrevet niveau – ikke mindst med Moncucco. Fontanafredda arbejder målrettet med bæredygtighed og har modtaget international anerkendelse for kvalitet og innovation, hvilket cementerer deres position som en nøgledriver i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.