Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2019

Fontodi Vigna del Sorbo Gran Selezione er en af de mest markante fortolkninger af Sangiovese fra Chianti Classico – en enkeltmarksvin fra en sydvestvendt skråning, hvor druerne får præcis den sol og modenhed, der skal til for at skabe dybde og koncentration. Her forenes elegance, struktur og kompleksitet i en vin med tydelig historisk tyngde og stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en tæt, mørk rubinrød farve. Duften er intens og lagdelt med modne kirsebær, brombær og røde skovbær, fint understøttet af fadpræg med toast, krydderi og let ristet karakter. Smagen er fyldig, elegant og nuanceret, hvor friske røde bær i begyndelsen gradvist udvikler sig til en dybere, mørkere frugtprofil med markante tanniner og flot syre. Årgangen fremstår mere yndefuld end kraftbetonet, og vinen har uden tvivl potentiale til at udvikle sig smukt over mange år på flaske.

Vinifikation
Vigna del Sorbo kommer fra en enkelt mark i Toscana, beliggende på en perfekt sydvestvendt skråning, hvor terroiret giver optimale betingelser for modenhed og koncentration. Vinstokkene er omkring 40 år gamle, og høsten sker med fokus på sundhed og præcision, så kun de bedste druer når kælderen. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller ved lav og kontrolleret temperatur i ståltanke, hvorefter vinen lagres i 24 måneder på egetræsfade, heraf 50 % nye, for at give struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til kraftige retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, vildt eller andre retter med dyb smag og god struktur. En karaffel anbefales gerne 1-2 timer før servering, især i vinens unge fase, så aromaerne og den fine tekstur får lov at folde sig helt ud.

Producent
Fontodi er en af de mest respekterede producenter i Chianti Classico og har gennem årtier sat standarden for, hvor præcist og ambitiøst Sangiovese kan udtrykkes i området. Producenten er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, stærke fokus på terroir og vine med stor renhed, balance og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.