Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2020

Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo er en af de mest markante enkeltmarksvine fra Toscana, skabt på ren Sangiovese fra en sydvestvendt skråning, hvor solen og markens høje koncentration giver en vin med stor dybde og præcision. Vinen har historisk set været et tydeligt udtryk for Fontodis filosofi om at lade druen og marken tale for sig selv, og i denne årgang fremstår den særligt elegant og raffineret.

Smagsprofil
Vinen har en tæt, mørk rubinrød farve i glasset. Duften er intens og nuanceret med modne kirsebær, brombær og et fint lag af toast, vanilje og krydderi fra fadlagringen. I munden er den både fyldig og spændstig med tydelig Sangiovese-friskhed. Først kommer røde bær som kirsebær og hindbær, før smagen folder sig ud i mørkere frugt, florale toner, saftig syre og faste, elegante tanniner. Vinen har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vigna del Sorbo kommer fra en enkelt vinmark på en perfekt eksponeret skråning med sydvestvendt hældning, som sikrer optimal solmodning og god koncentration i druerne. Stokkene er omkring 40 år gamle, og høsten sker med fokus på sunde, modne druer, der kan udtrykke markens karakter mest muligt. Gæringen foregår spontant med druernes naturlige gær ved lav, kontrolleret temperatur i ståltanke, hvorefter vinen lagres i 24 måneder på egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye.

Mad & Servering
Server vinen til kraftige retter som oksemørbrad, ribeye, vildt eller braiserede kødretter, gerne med svampe eller trøfler. Den passer også flot til hårdmodnede oste. Server ved 16-18 °C, og gerne efter 1-2 timers dekantering for at åbne vinens aroma og blødgøre tanninerne.

Producent
Fontodi er en af de mest anerkendte producenter i Chianti Classico og er særligt kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sine terroirdrevne vine fra Conca d’Oro-dalen i Panzano. Huset har gennem årene opnået stor respekt for sine elegante og præcise udtryk på Sangiovese, og Vigna del Sorbo er blandt dets mest ikoniske vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.