Francois Schmitt, Riesling Grand Cru "Pfingstberg", 2019

Francois Schmitt's Riesling Grand Cru 'Pfingstberg' 2019 er en sublim hvidvin fra Alsace, der kombinerer intens struktur og kompleksitet med en elegant mineralsk profil, typisk for Pfingstberg-området. Denne Grand Cru Riesling repræsenterer det ypperste af, hvad regionens unikke terroir har at byde på, med en rig historie, der spænder over generationer af familiedrevet vinproduktion.

Smagsprofil
Ved første blik fremviser vinen en klar, skinnende gylden farve, der straks fanger øjet. På næsen afslører den en duftpalette af forfriskende citrusfrugter, modne grønne æbler og en let blomstret undertone, underbygget af diskrete mineralnoter. På ganen opleves en kompleks kombination af saftige, frugtige smagsnuancer med en markant mineralitet, der taler sit tydelige sprog om dens Grand Cru oprindelse. Vinen er præget af en perfekt balanceret syre, som giver en lang, elegant og vedvarende finish, hvor mineraliteten forbliver det bærende element. Med et stort potentiale for ældning, kan denne Riesling ligge hen og udvikle yderligere dybder over de næste mange år.

Vinifikation
Rieslingen stammer fra den velkendte Pfingstberg Grand Cru mark, som er kendetegnet ved sin ler- og kalkholdige sandstensjord, ideel til dyrkning af vin med stærk karakter og mineralitet. Druerne høstes omhyggeligt og manuelt for at sikre kvaliteten, og i produktionsprocessen fokuseres der på at bevare druens naturlige kvaliteter. Efter presningen gennemgår mosten en kontrolleret fermentering, hvor man i mange år har arbejdet økologisk og biodynamisk, certificeret af Ecocert og Demeter, for at sikre en vin, der virkelig reflekterer sit terroir. Vinen lagrer på bærmekontakt for at yderligere opbygge dens kompleksitet før tapningen.

Mad & Servering
Denne Riesling er en fremragende ledsager til fiskeretter, især dem med rige, cremede saucer, skaldyr og lette lysekødretter. Den klarer sig også fortræffeligt med krydrede asiatiske retter, hvor dens syre kan skære igennem varmen. Server den ved en temperatur omkring 10-12°C for at fremhæve dens aromaer til fulde. For optimal nydelse bør vinen dekantes let før servering.

Producent
Grundlagt af Francois Schmitt, har vingården en arv, der dateres tilbage til 1697 i den pittoreske by Orschwihr. Efter grundig ekspansion har vingården i dag 13 hektar og drives dedikeret af Frédéric Schmitt og hans kone Myriam. Det er lykkedes dem at hæve familiens vin til nye højder gennem passioneret anvendelse af biodynamiske teknikker, hvilket blev formelt anerkendt med deres certificeringer. Vingårdens Grand Cru og andre vine er kendt for en usædvanlig mineralitet og kompleksitet, som har gjort dem til skattet repræsentanter for Alsace-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.