G D' Estournel 3eme Vin Château Cos D'estournel Médoc, 2022

G D'Estournel 2022, Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe i Bordeaux, giver klassisk struktur, mørk frugt og et fint, køligt greb fra kalk og grus.

Om vinen
G D'Estournel 2022 kommer fra Saint-Estèphe, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon og Merlot gode betingelser. Det er en del af Bordeaux, hvor druerne ofte får både moden frugt og en tydelig rygsøjle af tannin. Her er det typisk Cabernet Sauvignon, der sætter tonen, mens Merlot bløder kanterne lidt op og giver mere fylde. Årgang 2022 i Bordeaux var varm og generøs, så balancen mellem modenhed og friskhed er vigtig, og netop det kan mærkes i den type vin. Vinifikationen er klassisk for området: druerne høstes ved modenhed, gæres separat eller i partier og samles derefter til den endelige cuvée. Vinen har ligget 12 måneder på franske fade, med en vis andel nye fade, hvilket giver lidt krydderi, ceder og en diskret struktur uden at tage over. I Saint-Estèphe arbejder mange producenter med præcis ekstraktion og omhyggelig brug af fad, så frugten bevares, mens tanninerne bliver mere polerede. Det er også sådan, man får en 2022’er, der kan drikkes ung, men som samtidig har nok bund til at udvikle sig.

Smagsprofil
I glasset står G D'Estournel 2022 dybt rubinrød med et let violet skær, og du mærker hurtigt, at det her er Bordeaux med både kraft og kontrol. Du får solmoden solbær, blomme og viol, men også ceder, tobak og den let jordede kant, som Saint-Estèphe ofte giver Cabernet Sauvignon. Merlot runder munden af og gør vinen mere imødekommende, så de faste tanniner aldrig bliver hårde. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft og som viser sin bedste side sammen med mad. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Server G D'Estournel 2022 til klassisk rødt kød, gerne oksefilet, entrecôte eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter. Den går også rigtig godt til andebryst eller vildt med en mørk sauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe får lov at spille op mod fedme og umami. På det danske bord kan du sætte den til langtidsstegt okse, svampe, selleri og kartofler, eller til en simreret med oksekød og urter. Den fungerer også fint til modne oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt salt og struktur.

Producent
G D'Estournel er den mere tilgængelige linje fra Château Cos d'Estournel, et af de mest markante navne i Saint-Estèphe og hele Bordeaux. Bag huset står historien om Louis-Gaspard d'Estournel, som grundlagde ejendommen i 1800-tallet og gav den dens særlige identitet, og i nyere tid er det Michel Reybier, der har sat sit præg som ejer. Under ledelse af vinmagerne på slottet arbejder man med et klart fokus på præcision, moden frugt og struktur, som man forventer det af Saint-Estèphe. Det betyder typisk druer fra grus- og lerjord, hvor Cabernet Sauvignon trives, og hvor Merlot bidrager med rundere frugt og mere polstring. Stilen er uden unødigt pynt, men med den dybde og fasthed, der gør Bordeaux interessant, når det er bedst. G D'Estournel 2022 viser netop den balance, hvor frugten er moden, men stadig holdt i form af friskhed, tannin og den tydelige fornemmelse af oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.