G D' Estournel 3eme Vin Château Cos D'estournel Médoc, 2023

G D'Estournel Cabernet Sauvignon Merlot fra Saint-Estèphe 2023 er en klassisk, frisk Bordeaux med mørk frugt, fast struktur og fin længde.

Om vinen
G D'Estournel Cabernet Sauvignon Merlot fra Saint-Estèphe 2023 kommer fra grus og ler, som er helt centrale jordtyper i denne del af Bordeaux. Det er et område, hvor Cabernet Sauvignon ofte får den bedste struktur og rygrad, mens Merlot bidrager med rundere frugt og lidt mere midte i vinen. Saint-Estèphe er kendt for at give vine med fasthed, men også for en vis saftighed, når druerne er modne som i 2023. Vinifikationen er holdt i den klassiske Bordeaux-stil. Vinen har ligget 12 måneder på franske fade, delvist i nye fade, hvilket giver lidt ekstra dybde uden at tage over. Med Cabernet Sauvignon og Merlot som base handler det typisk om at bevare ren frugt, friskhed og tanninstruktur, og det mærkes her i en vin, der er mere præcis end tung. 2023 er en årgang, hvor mange vine fra Bordeaux viser flot balance mellem moden frugt og energi, og det passer godt til denne stil.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb rubinrød vin med lilla skær, og du mærker hurtigt, hvorfor Saint-Estèphe har sit ry. Duften går i retning af solbær, blomme, viol og cedertræ, og de små toner af tobak giver ekstra dybde til G D'Estournel Cabernet Sauvignon Merlot 2023. I munden er den mediumfyldig med fine tanniner, frisk syre og en blød, vedvarende afslutning, så vinen føles både seriøs og let at drikke. Det er en Bordeaux, der gerne må få lidt luft, især hvis du vil have frugten og den klassiske struktur helt frem. Drikkevindue: 2026 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, lam eller en klassisk entrecôte med pebersauce, hvor Cabernet Sauvignon i Bordeaux virkelig får lov at arbejde med kødet. Den passer også godt til andebryst eller kylling med svampe, fordi Saint-Estèphe 2023 har nok friskhed til at bære retter med både fedme og umami. Til et mere nordisk bord vil jeg sætte den til vildtgryde med svampe, eller til ovnstegt and med rødkål og kartofler, hvor vinen både kan tage fat i sødmen og holde retningen. Den gør sig også fint til modne oste, især hvis du serverer den med lidt charcuterie ved siden af.

Producent
G D'Estournel er den nyere del af et navn, der er tæt knyttet til Château Cos d'Estournel og den stil, som mange forbinder med Saint-Estèphe i Bordeaux. Nicolas-Alexandre de Ségur er en historisk skikkelse i området, men i nyere tid er navnet især blevet formet af Michel Reybier, som ejer Cos d'Estournel og har været med til at løfte niveauet og præcisionen markant. G D'Estournel ligger stadig solidt forankret i Bordeaux-traditionen, men med en mere moderne og tilgængelig tilgang til frugt og struktur. Det er typisk vin, hvor man kan smage både den klassiske grus- og lerjord fra Saint-Estèphe og husets fokus på renhed i frugten. Cabernet Sauvignon og Merlot er de naturlige hovedroller her, og i 2023 får de lov til at vise, hvorfor Bordeaux stadig kan være lige så spændende i den mere daglige ende som i de helt store slotte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.