Gaja, “Idda” Bianco Sicilia 2021 White

Idda Bianco Sicilia DOC 2021 er skabt i et spændende samarbejde mellem den ikoniske vinfamilie Gaja og den anerkendte sicilianske producent Graci. Vinen kommer fra Etna-området og forener Carricantes naturlige friskhed med et tydeligt vulkansk terroir, der giver et elegant, mineralsk og karakterfuldt udtryk. Navnet “Idda” betyder “hun” på den lokale dialekt og er en kærlig reference til vulkanen Etna.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et diskret gyldent skær. Duften er kompleks og mineralsk med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og knuste sten, suppleret af en let jordnær friskhed fra de vulkanske jorde. På ganen er Idda Bianco præcis, livlig og flot struktureret. Smagen byder på saltet lime, citrus, et strejf af fennikel og en subtil mandelagtig nuance. Den markante syre giver vinen en næsten elektrisk energi, mens afslutningen er lang, frisk og mineralsk med en elegant saltet kant. Vinen kan nydes nu for sin friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Etnas højt beliggende vinmarker, hvor vulkanske jorde og store temperaturforskelle mellem dag og nat skaber druer med intens aroma, frisk syre og mineralsk spændstighed. Vinen er baseret primært på Carricante, muligvis suppleret af andre lokale hvide druesorter, og fremstilles med fokus på at bevare druernes præcision og områdets særlige terroir. Den nænsomme vinifikation resulterer i et rent og elegant udtryk, hvor frugt, syre og mineralitet er i fin balance.

Mad & Servering
Servér Idda Bianco ved cirka 10-12 °C. Den er fremragende til skaldyr, østers, grillede fisk, ceviche og lette pastaretter med citron eller urter. Den passer også godt til grøntsagsbaserede retter, frisk gedeost og salater med fennikel. Vinen kan med fordel luftes kort i glasset, men kræver normalt ikke dekantering.

Producent
Gaja er en af Italiens mest berømte vinfamilier og har gennem generationer opnået international anerkendelse for vine med stor præcision, finesse og stærk forankring i terroiret. Samarbejdet med sicilianske Graci afspejler en fælles ambition om at fremhæve Etnas særlige vinmæssige potentiale. Idda-projektet kombinerer Gajas erfaring med Gracis lokale indsigt og skaber moderne sicilianske vine med respekt for tradition, landskab og lokale druesorter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.