Gaja, “Idda” Bianco Sicilia 2022 White

Gaja “Idda” Bianco 2022 er en elegant og mineralsk hvidvin fra Etna på Sicilien, skabt i samarbejdet mellem Gaja og Graci. Vinen forener frisk citrus, præcis syre og en karakteristisk saltet mineralitet fra Etnas vulkanske terroir – et moderne udtryk for områdets store potentiale som hvidvinsregion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant. Duften er frisk og præcis med noter af citronskal, grønne pærer og hvide blomster, understøttet af fine urtetoner, knuste skaller og en tydelig mineralitet, som leder tankerne hen på våd sten og vulkansk jord. På ganen er Idda Bianco 2022 sprød, livlig og velafbalanceret med flot syre og god dybde. Smagen byder på citrus, saltede ferskner og våde sten, mens en diskret bittermandel afslutter oplevelsen. Eftersmagen er lang, ren og let saltet. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men har også struktur til at udvikle sig positivt over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Etna på Sicilien, hvor vinmarkerne ligger på vulkansk jord og påvirkes af områdets kølige mikroklima. Vinen er baseret primært på Carricante, en lokal sort, der er kendt for sin markante syre og mineralske profil, eventuelt suppleret af mindre mængder andre lokale druesorter. Den præcise høst- og vinifikationsmetode er ikke oplyst, men vinens rene frugt, spændstighed og finesse fremhæver druernes og terroirets karakter.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 9-11 °C. Den friske syre og salte mineralitet gør den oplagt til fisk og skaldyr, ceviche, østers, sushi og risotto med citron. Den fungerer også glimrende sammen med grillede grøntsager, lette pastaretter og retter med friske urter. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Gaja er en af Italiens mest anerkendte vinproducenter og har gennem generationer sat et markant præg på landets vinverden. Med Idda-projektet bevæger huset sig ind på Etna i samarbejde med Graci, en producent med dybe rødder i områdets vulkanske terroir. Samarbejdet kombinerer Gajas kompromisløse tilgang til kvalitet med Gracis lokale erfaring og skaber vine med et tydeligt stedpræg, stor præcision og et moderne udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.