Georges Vigouroux, Château de Haute-Serre Grand Vin Seigneur, 2017

Château de Haute-Serre Grand Vin Seigneur 2017 er en elegant repræsentant for det sydvestlige Frankrig, fremstillet af druerne Malbec, Merlot, og Tannat. Denne udsøgte rødvin byder på enestående balance og drikkelighed, der tiltrækker både vinelskere og nytilkomne, og beviser at Cahors ikke kun hører til på hylden, men også er klar til at blive nydt nu. Georges Vigouroux gav slottet nyt liv i 1970, og siden har det genvundet sin tidligere glans som en anerkendt producent i regionen.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne vin en dyb rubinrød farve med et flot skær. Aromaerne er fortryllende og komplekse med noter af mørke kirsebær, solbær og skovjordbær, underbygget af kanel, vanilje, og subtile krydderier der vidner om dens tid på egefad. På ganen opleves vinen med en fyldig krop, hvor moden saftig frugt og en behandlet friskhed harmonerer elegant. Tanninerne er allerede charmerende og bidrager til en lang, silkeagtig finish, der indbyder til endnu en slurk. Med sin elegante struktur og balance har vinen et glimrende aldringspotentiale, som kun vil udvikle sig over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Château de Haute-Serre ligger i et unikt terroir, hvis vinmarker strækker sig fra 320 til 280 meters højde på det tredje plateau ved Lot-floden. Druehøsten udføres manuelt, hvor defekte bær nøje sorteres fra, og stilkene fjernes inden gæringsprocessen, som foregår ved kontrolleret temperatur i rustfrit stål og betonkar. Sammensætningen sker i januar efterfulgt af en modning på nye og brugte fade, samt i beton, hvor en let klaring og filtrering forbereder vinen til flaskeaftapning.

Mad & Servering
Denne herlige rødvin gør sig glimrende til de større festmåltider med rødt kød, saftigt lam og kraftige vildtretter. Den har også en overraskende god synergi med mørk chokolade, som kan være en delikat afslutning på middagen for dem, som springer desserten over. For at få det bedste ud af vinen anbefales en serveringstemperatur på omkring 16-18 grader Celsius, samt eventuelt dekantering i 30-60 minutter for at lade smagene fuldt udfolde sig.

Producent
Georges Vigouroux er en historisk producent, der gjorde det muligt at revitalisere Château de Haute-Serre, efter at dets skråninger blev genetableret fra ubrugelige enebærbuske til et blomstrende vinområde i 1970. Som en af de førende virksomheder i Cahors distriktet, står Georges Vigouroux som en opretholder af regionens vintradition, med ikonisk genopblussen af vinmarker der engang konkurrerede med Bordeaux's bedste. Slottets tilhørende restaurant, La Table de Haute-Serre, er ligeledes på vej mod Michelin-anerkendelse, hvilket vidner om den kvalitet og ekspertise, der gennemsyrer hele produktionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.