Gevrey-Chambertin “En Pallud” Maison Charles Noëllat 2018

Domaine Charles Noëllat Gevrey-Chambertin “En Pallud” 2018 er en intens og struktureret rød Bourgogne med den kraftfulde, maskuline karakter, som appellationen Gevrey-Chambertin er kendt for. Vinen kommer fra marken En Pallud, der ligger tæt på nogle af områdets prestigefyldte Grand Cru-marker, og årgangens varme vækstsæson har givet ekstra koncentration, moden frugt og fylde. Navnet Charles Noëllat har en særlig plads i Bourgognes historie og forbindes med nogle af Vosne-Romanées mest berømte marker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen ungdommeligt lys rubinrød. Duften er intens og frugtig med nuancer af sorte kirsebær, solbær og hindbær, understøttet af krydrede toner af lakrids og et diskret animalsk præg. Med yderligere flaskelagring kan bouqueten udvikle større kompleksitet med noter af læder, skovbund og vildt. På paletten er vinen fyldig og kraftfuld med en rig, veldefineret struktur. Den friske syre balancerer den modne frugt fra den varme årgang, mens faste tanniner giver længde og et solidt lagringspotentiale. Vinen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle større dybde og harmoni over de kommende år. Alkoholniveauet ligger typisk omkring 13-13,5 %.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir, den eneste tilladte rødvinsdrue i Gevrey-Chambertin. Marknavnet En Pallud henviser til en specifik lieu-dit i appellationen, beliggende nær nogle af Gevrey-Chambertins eftertragtede Grand Cru-marker, hvilket bidrager til vinens dybde og struktur. Årgang 2018 var præget af en varm vækstsæson, som gav koncentrerede og fyldige druer. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode, gæring eller fadlagring.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til grillet rødt kød, lammesteg, vildt eller oksekød i en kraftig sauce. Den strukturerede frugt og de faste tanniner fungerer også godt sammen med svamperetter, braiserede retter og modne faste oste. Vinen kan drikkes nu, men bør gerne iltes i en karaffel i 30-60 minutter, hvis den åbnes ung. Ved længere flaskelagring kan en mere forsigtig dekantering være en fordel for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Charles Noëllat-navnet har rødder i Bourgogne siden 1600-tallet og blev for alvor etableret i Vosne-Romanée i 1800-tallet af Félix Noëllat. Familien opbyggede et respekteret domaine med parceller i blandt andet Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux, og huset var tidligt kendt for selv at tappe sine vine. Efter arvedelingen i familien blev en stor del af de historiske topmarker i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag i det berømte Domaine Leroy. Navnet blev genoplivet i 2013 som Maison Charles Noëllat, der viderefører familiens fokus på terroir, tradition og klassisk Bourgogne-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.