Gigondas Raspail Ay Gigondas, 2022

Raspail-Ay Gigondas 2022 Grenache Syrah Mourvèdre fra Rhône leverer dyb frugt, krydderi og rankhed i en klassisk, seriøs sydrhône-stil.

Om vinen
I Gigondas arbejder Raspail-Ay med Grenache, Syrah og Mourvèdre på parceller med ler, kalk og sand, som giver både kraft og friskhed i samme glas. Jorden hjælper vinstokkene med at holde balancen i det varme Rhône-klima, og det er netop den balance, der gør 2022 så interessant. Stilen er klassisk for området, med fokus på struktur frem for overmoden frugt. 2022 er en årgang, hvor modenheden er høj, men de bedste vine bevarer spændstighed, og det gælder også her. Raspail-Ay lader vinen modne 18 til 24 måneder i store franske foudres, så frugten får ro til at samle sig uden at blive overdøvet af nyt træ. Det er en vinificering, der peger på finesse og tekstur, og den store fadprægning holder sig i baggrunden, mens druerne får lov at stå tydeligt frem.

Smagsprofil
Raspail-Ay Gigondas 2022 åbner med mørk kirsebær, blomme og et floralt strejf af lavendel, mens læder og sort peber giver dybde og kant. I munden er den fyldig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner gør den let at gå til trods den høje alkohol på 15 %. Det er en vin, der ligger bredt og varmt i glasset, men som stadig har nok syre og krydderi til at holde retningen. I 2022 får du en Gigondas, der både kan drikkes ung for sin energi og gemmes for mere kompleksitet. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Gigondas er lavet til mad med vægt, og Raspail-Ay 2022 er oplagt til lam, okse og vildt, gerne med urter og stegte grøntsager. Tænk for eksempel braiseret lammeskank, roastbeef med peber- eller rødvinssauce eller en klassisk gryderet med hjort og svampe. Som regionalt match ligger vildtgryde fra Rhône eller confit de canard lige til højrebenet, fordi vinens mørke frugt og krydderi spiller naturligt op mod det salte og saftige. På et dansk bord fungerer den også fint til oksesteg, andesteg eller en intens simreret, og den kan sagtens klare modne oste og god charcuterie, hvis aftenen skal være mere enkel.

Producent
Raspail-Ay er en af de navne, man skal kende i Gigondas, hvis man vil forstå den mere klassiske side af appellationen. Familien har været tæt knyttet til området i generationer, og det giver en tydelig fornemmelse af kontinuitet i vinene, hvor markernes placering og jordbund får lov at være vigtigere end mode. Gigondas i Rhône er et sted, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre traditionelt danner rygraden, og hos Raspail-Ay er det netop den balance mellem kraft, urter og struktur, der bærer stilen. Vinenes udtryk er præget af det sydrhônske klima, men uden at miste den seriøse, tørre kerne, som området er kendt for. Producenten forbindes ofte med et mere traditionelt syn på Gigondas, hvor man søger dybde og friskhed frem for overdreven ekstraktion. Det er ikke en stil, der skal imponere ved første sip, men en stil, der viser sin styrke over tid i glasset. Når man ser på en vin som Raspail-Ay Gigondas 2022, er det tydeligt, at fokus ligger på druemateriale, sted og balance. Det er også derfor, 2022 føles så overbevisende, fordi den kombinerer moden frugt med disciplin og et fast greb om helheden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.