Gigondas: Sydrhônes kraftfulde cru under Dentelles de Montmirail
Gigondas er en lille landsby og en appellation i den sydlige del af Rhône, hvor vinmarkerne klatrer op ad skråningerne under Dentelles de Montmirail, en savtakket kalkstensryg, der rejser sig over sletten. I 1971 blev Gigondas den første landsby fra Côtes du Rhône Villages, der fik sin egen appellation, og i dag regnes den sammen med Châteauneuf-du-Pape som en af Sydrhônes mest anerkendte crus. Bjergene deler området i varmere og køligere zoner, og de højtliggende marker med kalk, mergel og stenet jord giver vinen en friskhed, man ikke altid finder længere nede i dalen.
Grenache, Syrah og Mourvèdre: sådan smager en Gigondas rødvin
Rød Gigondas laves med mindst 50 procent Grenache, typisk suppleret med Syrah og Mourvèdre. Resultatet er en fyldig, varm rødvin med mørke kirsebær, brombær, lakrids og garrigue, altså de tørre provencalske urter som timian og rosmarin. Tanninerne er faste, og de bedste vine har en kølig, stenet friskhed, der holder dem i balance. Unge Gigondas er saftig og krydret, mens ældre årgange udvikler læder, tørret frugt og trøffel. Appellationen dækker også rosé, og fra årgang 2023 må der laves hvid Gigondas, baseret på mindst 70 procent Clairette.
Producenter af Gigondas i vores udvalg
Pierre Amadieu er et af de store navne i landsbyen, og hos os finder du både den klassiske Romane Machotte i rød, rosé og hvid, Domaine Grand Romane Vieilles Vignes, den nye Grand Romane Blanc og den koncentrerede Le Pas de l'Aigle. Se hele huset på siden om Pierre Amadieu. Famille Perrin er med Domaine du Clos des Tourelles og L'Argnée Vieilles Vignes, og E. Guigal laver en klassisk, krydret Gigondas. Santa Duc står for Les Hautes Garrigues, Domaine Saint-Damien for La Louisiane, Les Souteyrades og Vieilles Vignes, og Moulin de la Gardette for Tradition og Ventabren.
Du finder også Domaine Raspail-Ay, Domaine des Bosquets, Montirius med økologiske cuvéer som La Tour og Confidentiel, Domaine de Font-Sane, Clos des Cazaux Sarrasine, Domaine de Coyeux, Ferraton Les Murailles, Château de la Gardine, Château Mont-Redon, Le Plan des Moines Le Calabrun, Mas des Restanques og Domaine Malijay. For den modne stil er der en Gourt de Chaulé fra 1994. Formaterne spænder fra halvflasker over magnum til tre liter.
Gigondas, Châteauneuf-du-Pape og Vacqueyras
Gigondas sammenlignes oftest med Châteauneuf-du-Pape. Begge bygger på Grenache, men Châteauneuf må blande flere druer og har de varme rullesten, mens Gigondas fra de højere marker ofte er strammere, mere krydret og mineralsk. Nabolandsbyen Vacqueyras ligger lige syd for Gigondas og laver vine i samme familie, som regel lidt blødere og mere umiddelbare.
Gigondas og mad
En rød Gigondas er skabt til kraftig mad: lammekølle med hvidløg og rosmarin, vildt, oksegryde, cassoulet og grillet kød. Ældre flasker passer til and, svampe og trøffel, og Gigondas rosé er en god partner til provencalsk mad og grillet fisk. Server rødvinen ved 16 til 18 grader og giv gerne de unge årgange en time i karaffel.
Ofte stillede spørgsmål om Gigondas
Hvad er Gigondas for en vin?
Gigondas er en appellation i den sydlige Rhône. Langt de fleste vine er røde og bygget på Grenache med Syrah og Mourvèdre, men der laves også rosé og siden 2023 hvidvin.
Er Gigondas en Côtes du Rhône?
Gigondas er en af Rhônes crus og har haft sin egen appellation siden 1971. Det står derfor ikke Côtes du Rhône på etiketten, men blot Gigondas.
Hvor længe kan man gemme en Gigondas?
De fleste røde Gigondas er gode efter fire til fem år og kan udvikle sig i ti år eller mere fra gode årgange. Rosé og hvid drikkes bedst unge.
Hvad er forskellen på Gigondas og Châteauneuf-du-Pape?
Begge er Grenache-baserede crus fra Sydrhône. Gigondas kommer fra højere og køligere marker under Dentelles de Montmirail og er ofte mere krydret og stram, mens Châteauneuf-du-Pape typisk er rundere og mere generøs.