Gigondas Santa Duc Hautes Garrigues Gigondas, 2020

Santa Duc Gigondas 2020 på Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Rhône er en dyb, økologisk rødvin med kraft, struktur og ren frugt fra stenrig jord.

Om vinen
Santa Duc arbejder økologisk i Gigondas, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre står på ler, kalksten og sandsten. Det giver en vin med både fast rygrad og lidt mere energi i frugten, end man ofte finder i tunge Rhône-vine. Gigondas er et område, hvor varme dage og kølige nætter hjælper med at modne druerne uden at miste friskhed, og det kan man mærke i 2020, som er en moden men stadig spændstig årgang. Markarbejdet er typisk fokuseret på lave udbytter og sund frugt, så druerne kan bære vinens fylde og alkohol naturligt. I kælderen er 2020 Santa Duc Gigondas lagret 18-24 måneder i store franske foudres, så træet ikke tager over, men giver ro og langsom udvikling. Det passer godt til Grenache, Syrah og Mourvèdre, fordi druerne får lov til at samle sig uden at miste deres regionale kant. Santa Duc er kendt for en stil, hvor man søger modenhed, balance og præcision frem for overekstraheret kraft. Årgang 2020 viser netop den balance mellem mørk frugt, krydderi og fast tannin, som gør Gigondas så interessant.

Smagsprofil
I glasset er 2020 Santa Duc Gigondas mørk og tæt, men ikke tung på den klodsede måde. Du får brombær, tørrede urter og sort peber først, og derefter kommer lavendel, læder og lidt tobak, som giver vinen dybde og et mere voksent præg. Smagen er fyldig og koncentreret, men tanninerne er fine og velpolerede, så vinen føles samlet frem for rå. Den lange eftersmag har både varme krydderier og mørk frugt, og det er en af de flasker, der bliver bedre, jo mere luft den får. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam, vildt og oksekød, gerne retter med lidt stegeskorpe og dyb sauce. Klassisk i Rhône giver en grillet lammekrone med ratatouille rigtig god mening til Santa Duc Gigondas 2020, fordi Grenache, Syrah og Mourvèdre kan tage både urter og fedme. På et dansk bord ville jeg gå efter braiseret oksebov med rodfrugter, eller måske andebryst med svampe og kartoffelpuré, hvor vinens struktur og krydrede frugt får lov at spille op mod retten. Den fungerer også fint til modne oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt salt og umami til den varme 2020-frugt.

Producent
Santa Duc er en klassisk Gigondas-producent med stærk forankring i Rhône, og navnene bag huset forbindes især med familien Gras. Yves Gras satte i mange år retningen og var med til at løfte husets profil i retning af mere præcision og bedre markarbejde, mens Benjamin Gras i dag er den drivende kraft og står for den yngre generation. Det er et domaine, der har ry for at tage terroir alvorligt, især i Gigondas, hvor jordbund med ler, kalksten og sandsten kan give meget forskellige udtryk fra parcel til parcel. Deres stil er ikke moderne i betydningen poleret og ensartet, men heller ikke gammeldags tung. Man mærker snarere et ønske om at vise Rhône, som den er, med moden frugt, naturlig struktur og en tydelig fornemmelse af sted. Økologisk dyrkning passer godt til den filosofi, fordi sunde marker og modne druer er en stor del af forklaringen på vinens balance i 2020.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.