Gigondas Santa Duc Hautes Garrigues Gigondas, 2021

Santa Duc Gigondas 2021, Grenache fra Rhône, er en økologisk rødvin med dybde, friskhed og mørk frugt fra kalkholdig jord. Det er Gigondas, når det viser både kraft og finesse.

Om vinen
Santa Duc arbejder i Gigondas med stor respekt for markernes forskelle og med økologisk dyrkning som en naturlig del af stilen. Her er det typisk kalk, ler og sand, der giver Grenache, Syrah og Mourvèdre noget forskelligt at spille op ad, og netop den blanding er med til at give Rhône både struktur og nerve. I en region som Gigondas betyder jordbund og eksponering meget, og Santa Duc er kendt for at fremhæve det snarere end at mase det ned under vinmageri. 2021 var også en årgang, hvor friskhed og balance fik en tydelig rolle i mange vine fra området. Druerne håndteres normalt med fokus på at bevare ren frugt og præcis struktur, og i Gigondas ser man ofte, at man bruger både tank og store fade for at undgå for meget ny egsmag. Her har vinen ligget 18-24 måneder i store franske foudres og demi-muids, som giver modning uden at skubbe frugten væk. Det passer godt til en vin som denne 2021, hvor man gerne vil have både mørk frugt, krydderi og den lidt tørre, stenede kant, som mange forbinder med Rhône. Santa Duc er et hus, hvor arbejde i marken og en rolig, kontrolleret vinifikation betyder meget for det endelige udtryk.

Smagsprofil
Santa Duc Gigondas 2021 lander i glasset med en tæt, mørk farve og en duft, der hurtigt går fra sorte kirsebær og brombær til lavendel, krydderier og lidt læder. I munden er den fyldig, men ikke tung, og de velourbløde tanniner giver vinen greb uden at gøre den hård. Det er en Rhône-vin, der gerne vil have tid i glasset, for 2021-årgangen har en friskhed, som løfter frugten og holder den lange, krydrede afslutning samlet. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, men især til retter med lidt stegeskorpe og dyb sauce, hvor Santa Duc Gigondas 2021 kan følge med i både kraft og krydderi. Prøv den til lam med hvidløg og timian, braiseret oksehale eller vildt med svampe og rodfrugter, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Rhône får lov at vise deres bedste side. Til den klassiske side af Rhône-køkkenet er den også stærk til andeconfit eller lammekrone med provencekrydderier. På et dansk bord fungerer den fint til langtidsbraiseret oksesteg, vildsvin eller en moden komælkost med lidt kant, gerne sammen med syltede svampe og rugbrød.

Producent
Santa Duc er et af de navne, man forbinder med seriøs Gigondas, og huset har i mange år været kendt for at arbejde målrettet med de enkelte parceller i Rhône. Ejeren Yves Gras har været en central skikkelse i moderniseringen af stilen, og hans tilgang har handlet om at bevare områdets identitet, men med mere præcision og mindre overmuskulering. I dag er det et domaine, der ofte nævnes, når man taler om udviklingen fra tungere sydrhône-vine mod et mere detaljeret og terroirdrevet udtryk. Det gælder især i Gigondas, hvor Santa Duc har parceller i marker med kalk, ler og sand, og hvor forskellene mellem parcellerne kan smages tydeligt i vinen. Huset arbejder økologisk, og det passer godt til en filosofi, hvor sund frugt og levende jord er udgangspunktet for alt det, der kommer senere i kælderen. Vinfremstillingen er typisk præget af en relativt skånsom tilgang med fokus på balance, og de store franske fade giver mulighed for modning uden at dominere med smag af ny eg. Det er også derfor, Santa Duc ofte opleves som et hus, der kan samle kraft og finesse i samme vin. For mange vininteresserede er netop den kombination grunden til, at navnet Santa Duc bliver ved med at være relevant i Rhône.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.