Giorgi Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020

Giorgi Oltrepò Pavese Gran Cuvée Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020 er en elegant og seriøs mousserende vin, der hylder områdets stolte tradition for Pinot Nero på bobler. Vinen er husets flagskib og fremstilles kun i begrænsede mængder – omkring 8.000 flasker – som et tydeligt kvalitetsstempel fra Giorgi-familien i Lombardiet. For dig, der søger finesse, præcision og terroir i glasset, er dette en særdeles overbevisende udgave.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en sart strågul farve med let kobbergyldne strejf – en klassisk signatur fra Pinot Nero – og en fin, vedvarende perlage. Næsen åbner med hvide blomster, grønne æbler og pære, efterfulgt af brioche, friske hasselnødder og et diskret strejf af citruszest og kridt. Med luft kommer der nuancer af røde æbler og delikate bærtoner, der understreger Pinot Nero-frugtens renhed. På ganen er udtrykket tørt, præcist og sprødt med livlig syre og silkefine bobler. Smagen balancerer mellem saftig stenfrugt, rødlig frugtkerne og subtil autolyse med noter af toast og kiks. Midtpaletten er stram og fokuseret, mens teksturen er cremet uden at miste grebet om friskheden. Afslutningen er lang, mineralsk og saltet med et rent citrusbid, der kalder på den næste tår. Eftersmagen er vedholdende og elegant med en kalket tone og et let nøddepræg fra flaskegæringen. Vinen drikker forrygende nu, men har også et pænt udviklingspotentiale, hvor de brødede og nøddeagtige nuancer vil folde sig yderligere ud de kommende 3–5 år under gode forhold.

Vinifikation
Oltrepò Pavese i Lombardiet er et af Italiens bedste terroirs for Pinot Nero til mousserende vine: kuperede bakker, kalk- og lerholdige jorde samt et køligt, kontinentalt præg med gode døgnvariationer. Giorgis vinmarker ligger i nogle af provinsens smukkeste skråninger, hvor druerne opnår modenhed med bevaret friskhed og aromatisk finesse. Høsten foretages typisk selektivt for at sikre sunde og friske klaser egnet til Metodo Classico. Druerne presses skånsomt, mosten gæres køligt i ståltanke for at bevare druens rene frugt, og anden gæring foregår på flaske efter klassisk metode. Herefter følger lagring på gærresterne, som giver finesse i mousse, dybde i aromatik og et diskret briochepræg, inden degorgering og aftapning som Brut.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, sushi, ceviche og tatar, men også fortrinlig til sprøde fritterede retter, charcuteri, unge faste oste og lette fjerkræsserveringer. Servér ved 6–8 °C i et tulipanformet glas for at fremhæve duft og tekstur. Dekantering er ikke nødvendig; hæld i stedet i glasset og lad vinen åbne sig et par minutter.

Producent
Giorgi er en af Oltrepò Pavese-regionens historiske familiedrevne producenter og et markant navn i provinsen Pavia. Husets rødder går tilbage til slutningen af 1800-tallet, og navnet Storica 1870 hylder den lange tradition for kvalitetsvin herfra. Giorgi har været med til at løfte områdets ry for Pinot Nero-baserede Metodo Classico-vine og forbindes i dag med stabil kvalitet, terroirtro udtryk og en kompromisløs tilgang fra mark til flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.