Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2023

Château Giscours 2023, Cabernet Sauvignon fra Margaux i Bordeaux, leverer klassisk Bordeaux-fylde med friskhed og fin struktur fra grus og ler.

Om vinen
Giscours arbejder i Margaux med en klassisk blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinstokkene står på grus og ler, som giver god dræning, men også holder nok fugt til de varme perioder, der bliver vigtigere og vigtigere i Bordeaux. Der er typisk fokus på at holde udbyttet nede og finde den rette balance mellem moden frugt og friskhed, og det kan man ofte smage i vinene fra slottene i denne del af Bordeaux. I 2023 er det især vigtigt, at druerne får lov at modne helt uden at miste spændstigheden, og det passer godt til Margauxs mere elegante profil. Efter høsten bliver druerne typisk sorteret grundigt, og gæringen foregår i tank, så producenten kan styre udtræk og temperatur præcist. Denne Giscours 2023 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 40 procent nye, hvilket giver vinens frugt plads, samtidig med at fadet tilfører struktur og et diskret præg af ceder og tobak. Cabernet Sauvignon står som rygraden i Bordeaux, mens Merlot runder kanten af, og Cabernet Franc samt Petit Verdot bidrager med aromatisk løft og ekstra dybde. Det er en vin, der viser den moderne, men stadig klassiske stil, man forventer af Giscours i en god årgang som 2023.

Smagsprofil
I glasset er Giscours 2023 dyb rubinrød med let violette toner, og du mærker hurtigt, at det er en Bordeaux med ambition. Du får solmoden solbær, blomme og viol først, og derefter kommer cedertræ og et strejf af tobak, som giver den velkendte Margaux-karakter. I munden er den fyldig, men ikke tung, med modne tanniner, frisk syre og en lang, rank afslutning, hvor frugten bliver hængende. Den har allerede charme i 2023, men den vil vinde meget ved tid, så gem gerne flasken til den har fået lidt mere ro. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, når maden har lidt kraft og struktur. Tænk braiseret oksekød, entrecôte eller lam med rosmarin, hvor Cabernet Sauvignon og Bordeaux-ryggraden får lov at spille sammen med stegeskorpe og saft. Den er også oplagt til vildt, for eksempel hjort med svampe eller vildand med en mørk sauce, fordi 2023-årgangen har nok friskhed til at løfte retten og nok tannin til at følge kødet. Til en mere nordisk middag fungerer den fint med langtidstilberedt oksespidsbryst, selleripuré og ristede svampe, eller en moden, fast ost som Comté eller dansk Vesterhavsost. Vil du holde det klassisk i Bordeaux, så server den med confit de canard eller en tallerken med charcuterie og godt brød.

Producent
Giscours er et af de navne, man hurtigt lærer i Margaux, fordi slottet har en tydelig og genkendelig stil. Ejendommen er klassificeret som 3. Cru Classé i 1855 og er især kendt for at levere en mere parfumeret og elegant side af Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon og Margaux-terroiret får lov at stå tydeligt frem. I nyere tid er vinene blevet tæt forbundet med Philippe Blanc, som har været en central drivkraft som administrerende direktør, mens det overordnede vinarbejde i kælderen er ledet af tekniske teams med stor fokus på præcision og balance. Markerne ligger på de klassiske grus- og lerjorde i Margaux, som er med til at give både dræn, struktur og en vis finesse i de færdige vine. Giscours arbejder samtidig mere og mere bevidst med bæredygtighed i marken, og det passer godt til en stil, hvor man ikke jagter overekstraktion, men hellere vil have ren frugt, fast struktur og et klart stedpræg. Det er netop derfor, 2023-årgangen føles tro mod husets stil: seriøs, klassisk og med nok energi til at udvikle sig flot over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.