Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2018

Giscours 2018 Cabernet Sauvignon fra Margaux leverer klassisk Bordeaux-finesse med mørk frugt, grafit og et løftet, elegant udtryk fra grus og ler.

Om vinen
Giscours i Margaux arbejder med Cabernet Sauvignon som den bærende drue i en klassisk Bordeaux-blend, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinstokkene står på grus og ler, som er med til at give både dræn og dybde, og det passer godt til en stil, hvor friskhed og struktur skal gå hånd i hånd. I Bordeaux er markarbejdet ofte helt afgørende for slutresultatet, og her er det netop balancen mellem modne druer og naturlig spændstighed, der gør forskellen. 2018 var et år, hvor mange slotte i området fik meget modne frugter og fine fenoler, når arbejdet i marken sad i skabet. Vinifikationen følger den klassiske linje for Margaux og Bordeaux, hvor man typisk arbejder meget præcist med udtræk og struktur. Giscours 2018 er lagret 18 måneder på franske barriques, hvor 40 % nye fade har givet ekstra definition uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor Cabernet Sauvignon får lov til at være rygraden, mens Merlot runder kanterne af og Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med aromatisk løft og dybde. Resultatet er en vin, der stadig har energi fra 2018, men også den ro og det polerede greb, man forventer af Margaux.

Smagsprofil
I glasset står Giscours 2018 mørk og tæt, og du møder hurtigt den klassiske Bordeaux-duft af solbær, blomme, cedertræ og et strejf af tobak. Smagen er fyldig, men ikke tung, med en velouragtig frugt og tanniner, der føles fine og præcise snarere end hårde. Cabernet Sauvignon giver længde og struktur, mens Merlot sørger for moden frugt og en blødere midte. Det er en vin, der allerede nu viser meget af sit potentiale, men som også har nok rygrad til at udvikle sig flot over tid. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især lam, entrecôte eller en klassisk oksemørbrad med stegeskorpe. I en Margaux-kontekst er det også oplagt med vildt, for eksempel rådyr eller hjort med svampe og mørk sauce, hvor vinens ceder, tobak og mørke frugt spiller godt sammen med retten. Til det danske bord fungerer den fint med andebryst, braiseret okseskank eller langtidsstegt kalvebryst med rodfrugter. Hvis du vil have noget mere enkelt, så prøv den til modne oste eller god charcuteri, hvor tanninerne får noget salt og fedme at arbejde med.

Producent
Château Giscours er et af de store navne i Margaux og dermed også i Bordeaux, med en historie der går langt tilbage og en stil, som mange forbinder med klassisk, parfumeret venstrebreds-Bordeaux. Slottet ligger i appellationen Margaux, hvor gruslagene giver Cabernet Sauvignon fine vækstbetingelser og ofte en mere elegant, løftet stil end man ser andre steder i Bordeaux. I nyere tid er Giscours blevet tydeligt formet af den tekniske og markmæssige tilgang, som mange store slotte i området har arbejdet med for at finpudse kvaliteten. Navne som Alexander van Beek, der har været en central figur i den moderne udvikling, og vinmageren og konsulenten Eric Boissenot, som er stærkt forbundet med mange top-ejendomme på venstrebreds-Bordeaux, er relevante at nævne i den sammenhæng. Det, der definerer Giscours, er netop kombinationen af klassisk Margaux-parfume, struktureret Cabernet Sauvignon og en poleret vinifikation, hvor detaljerne i druerne får lov til at stå tydeligt frem. 2018 viser meget godt den stil, fordi årgangen gav både modenhed og kraft, men stadig med nok friskhed til, at vinen ikke mister sit greb.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.