Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2021

Giscours Margaux 2021, Bordeaux Cabernet Sauvignon i klassisk friskhed, med grafit, solbær og fin struktur fra det grusede terroir.

Om vinen
Giscours holder til i Margaux og arbejder med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot på de klassiske grus- og lerjorde i Bordeaux. Det er netop den kombination, som giver vinene fra slottet deres blanding af parfume, struktur og kølig friskhed. I 2021-årgangen betyder det især en mere samlet og præcis stil, hvor frugten ikke bliver for tung. Giscours er også kendt for at arbejde seriøst med bæredygtighed, og det klæder huset, fordi Margaux ofte belønner præcision mere end muskelkraft. I kælderen er 2021 vinificeret med fokus på renhed og balance, og den er derefter lagret 18 måneder på franske barriques, hvor omkring 40% er nye. Det giver ryggrad, krydderi og den diskrete ceder- og tobaksnote, som man gerne vil finde i Bordeaux fra Margaux. Cabernet Sauvignon spiller som regel hovedrollen her, mens Merlot og de små doser Cabernet Franc og Petit Verdot afrunder og giver mere dybde. Resultatet er en klassisk Bordeaux med fine lag, ikke en vin der skal presses, men en vin der folder sig ud med tid i glasset og endnu mere i kælderen.

Smagsprofil
I glasset står Giscours Margaux 2021 dybt rubinrød med et let lilla skær. Du møder solbær, modne blommer og viol først, og derefter kommer ceder, tobak og en frisk, kølig tone, som er meget Margaux. Smagen er middelplus i kroppen, men tanninerne er fine og spændstige, så vinen føles mere elegant end kraftig. 2021 har en spændstig syre, der løfter frugten og giver længde, og det er netop den balance, der gør den spændende nu og endnu bedre med nogle år i kælderen. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Giscours Margaux 2021 trives bedst ved bordet, hvor der er både saft, fedme og lidt struktur at arbejde med. Tænk oksemørbrad, braiseret lam eller en vildtret med svampe og en sauce, der har dybde nok til Cabernet Sauvignon i Bordeaux. Til det klassiske køkken er en andebryst med selleri og ristede svampe et meget godt match, og det samme gælder en côte de boeuf med bagte kartofler. På en dansk bordplade er den også stærk til confiteret and, vildtgryde eller modne oste, hvor vinens friske syre og faste tannin renser ganen. Den kan godt klare charcuteri, men den viser sig bedst, når maden har lidt umami og gerne lidt mørk stegeskorpe.

Producent
Giscours er et af de store navne i Margaux og et slot med tydelig historisk tyngde i Bordeaux. Slottet er klassificeret som 3. Cru Classé i 1855, og i dag forbindes det især med en stil, der søger finesse, parfume og klassisk Médoc-struktur frem for overmoden frugt. Ejerskabet og ledelsen har gennem de senere år været præget af et mere præcist fokus på markarbejde og kælderarbejde, og det har løftet den overordnede kvalitet markant. Den historiske arv er vigtig, men det afgørende er, at vinen stadig smager som Margaux og ikke som et generisk slot i Bordeaux. I marken er arbejdet centreret om at få det bedste ud af de grusede parceller og den ler, der giver lidt ekstra fylde og vinkel i vinene. Det er især Cabernet Sauvignon, som giver rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er med til at finjustere teksturen. Mange forbinder Giscours med en stil, der bliver bedre, når man giver den tid, og det gælder også 2021, hvor strukturen er mere vigtig end umiddelbar charme. Hvis man vil forstå huset, skal man tænke på Margaux som et område, hvor elegance ikke betyder lethed, men præcision. Giscours leverer netop den form for Bordeaux, hvor detaljerne betyder mere end det høje toneleje.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.