Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2023

Giscours 2023 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en klassisk Bordeaux med friskhed, dybde og den raffinerede stil, som gør appellationen berømt.

Om vinen
I Margaux arbejder Giscours med de klassiske Bordeaux-druer Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot på grus og ler, som giver både dræn og lidt mere fylde i væksten. Det er netop den type jord, der passer godt til Cabernet Sauvignon i Bordeaux, fordi den hjælper vinstokkene med at gå dybt og bevare friskhed i en varm årgang som 2023. Samtidig bidrager leret ofte med lidt mere moden frugt og rundhed, mens det sustainable arbejde i marken peger på en mere balanceret tilgang til dyrkning. Vinificeringen følger den stil, man forventer af et slot som Giscours: præcis høst, separat håndtering af druerne og efterfølgende modning i fad. Denne 2023 ligger 18 måneder i franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon sætter rygraden, mens Merlot og de mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot bygger frugt, parfume og dybde i den færdige Bordeaux fra Margaux.

Smagsprofil
Giscours 2023 Cabernet Sauvignon fra Margaux står i glasset med mørk, tæt frugt og en klar, kølig kant, som giver vinen et klassisk udtryk. Du får solbær, blomme og viol først, og derefter kommer cedertræ og et strejf af tobak, som lægger sig flot over frugten. I munden er den fyldig, men ikke tung, med faste tanniner, frisk syre og den præcision, man håber på i Bordeaux 2023. Det er en vin, der allerede viser retning, men som også vil få mere dybde og sammenhæng med nogle års flaskelagring. Drikkevindue: 2028 til 2042

Mad & Servering
Server Giscours 2023 Cabernet Sauvignon fra Margaux til rosastegt oksemørbrad, lam med rosmarin eller vildt som hjort eller rådyr, hvor vinens tannin og friske syre kan bære kødet. Den fungerer også rigtig godt til en klassisk bordeauxret som entrecôte med svampesauce eller en simreret med kalv og urter. På den danske side er den oplagt til andebryst med selleripuré, svampe og glaserede løg, fordi den mørke frugt og den diskrete fadkrydderi spiller fint sammen med den rige umami. Har du modne oste eller charcuterie på bordet, kan vinen også sagtens gå den vej, især hvis du vil have noget med lidt mere struktur end det helt letdrikkelige.

Producent
Château Giscours er et af de historiske slotte i Margaux og et navn, mange forbinder med den mere seriøse og strukturerede side af appellationen. Ejendommen har længe været knyttet til fornemme klassifikationer og til den stil, hvor Cabernet Sauvignon får lov til at bære vinen, mens Merlot og de øvrige druer afrunder helheden. I nyere tid er Giscours ofte forbundet med Alexis Lichine og siden forskellige ledere og vinmagere, men i dag er det først og fremmest den klare slotstil og arbejdet i mark og kælder, der definerer vinene. Når man smager en 2023 fra Giscours, mærker man et hus, der søger balance mellem moden frugt, friskhed og den klassiske Margaux-tekstur. Det er Bordeaux, når det er mest præcist og mest elegant, uden at miste grebet om struktur og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.